Weingut Aldinger

1492 - アルディンガーにとっても大きな年

西暦1492年を迎えています。コロンブスがアメリカを発見している間、シュトゥットガルトの近くのフェルバッハという町にワイナリー アルディンガーが設立されました。この古い根を思い起こさせるものは現在ほとんど残っていません。おそらく、三十年戦争が150年後にこの地域をひどく襲い、フェルバッハが住民の半分以上を失ったからでしょう。当時、アルディンガーのベンツが第一世代としてこのワイナリーを創設しました。

アルディンガーのベンツが始まりを告げる

しかし、戦争やペストがアルディンガー家を地上から消し去ることはできませんでした。そのため、1930年生まれのゲルハルト・アルディンガーがアルディンガー家の14代目としてワイナリーの舵を取ることとなりました。彼が考案したワイナリーのロゴにあるGAは今日まで残っています。息子のゲルトは1992年以降、アルディンガー ワイナリーをヴュルテンベルクのトップ、さらにはドイツのトップに押し上げました。

アルディンガーの16代目が引き継ぐ

現在、フェルバッハのワイナリー アルディンガーはゲルトの息子ハンスヨルクとマティアスによって運営されていますが、父のゲルトも当然のことながら関与しています。ハンスヨルクが経営を担当し、マティアス・アルディンガーは醸造長として働いています。アルディンガー ワイナリーは現在、シュトゥットガルトの東側にある27ヘクタールのブドウ畑を管理しており、バートカンシュタットからフェルバッハ、ローテンベルク、さらに北東のハンヴァイラーまで広がっています。

ヴュルテンベルクにおけるアルディンガーの畑

アルディンガー家は、ほぼ50/50の割合で白ワインと赤ワインのブドウを栽培しています。約1/3はリースリング、13%はシュペートブルグンダー、11%はトロリンガー、13%はレンベルガーです。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シュワルツリースリングも若干栽培されています。白のブドウ品種の側では、アルディンガーは約5%のシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴァイスブルグンダーをブドウ畑に植えています。

最上級のヴュルテンベルクの畑で栽培されています

• ウンタートュルクハイムのギプス
• ハンヴァイラー山
• フェルバッハー・レムラ
• フェルバッハー・ゴールドベルク
• ローテンベルガー・シュロスベルク
• シュテッテナー・メンヒベルク
• シュテッテナー・プルファーマッハー
• ウールバッハー・ゴーゼンベルク

アルディンガーでのヴィニフィケーション

基本的に、アルディンガー ワイナリーの白ワインはフェルバッハで12°C - 14°Cの冷たい温度でゆっくりと発酵されます。主に自家製の酵母を使用して自然発酵されます。アルディンガーの赤ワインは、最大20日間マッシュの上で発酵され、その後、酸の生物学的変換が行われます。品質または分類に応じて、赤ワインはステンレスタンク、大きな木の樽またはフランスのオークのバリックで熟成されます。

アルディンガー ワイナリー - 大量の賞受賞

アルディンガーには本当に称賛と評価が不足しているわけではありません。現在の賞を挙げるだけでも、大変な作業です。

ドイツの評価者による賞

• ビナム ワインガイド ドイツ 2018: 4.5/5 スター - テイスティングワイン20種 - 85-94 ポイント
• ゴー・ミルー ワインガイド ドイツ 2018: 5/5 ブドウ - 2004年の新星 - 2011年のコレクション・オブ・ザ・イヤー - テイスティングワイン12種 - 87-96 ポイント
• アイヒェルマン 2018: 5/5 スター - テイスティングワイン21種 - 85-92 ポイント
• ファルスタッフ ワインガイド 2018: 5/5 スター - テイスティングワイン12種 - 90-95 ポイント
• ワイン・プラス: W++ - 国内で最高のワイナリーの1つ。国際的な比較でも常に最高のものに分類される一流ワインの製造者。
• デア・ファインシュメッカー 2016/17: ドイツでトップのワイナリーに位置付けられています

国際的評価者による賞

• ジェームス・サックリング: 2015年のフェルバッハー・レムラ スペートブルグンダー グローセス・ゲヴェックスに99ポイント
• ロバート・パーカー: 2016年のウンタートュルクハイマー・ギプス リースリング マリエングラス グローセス・ゲヴェックスに92ポイント
• ロバート・パーカー: 2016年のフェルバッハー・レムラ リースリング グローセス・ゲヴェックスに91ポイント