Weingut Aldinger

1492年——アルディンガーにとっても特別な年

西暦1492年。コロンブスがアメリカ大陸を発見したその頃、シュトゥットガルト近郊の小さな町フェルバッハでワイナリー・アルディンガーが創業された。この遠い昔にまでさかのぼるルーツを今日に伝えるものはほとんど残っていないが、それはおそらく、150年も経たないうちに勃発した三十年戦争がこの地域をも激しく襲い、フェルバッハが住民の半数以上を失ったためでもある。当時、初代としてワイナリーを立ち上げたのがベンツ・デア・アルディンガーであった。

ベンツ・デア・アルディンガーから始まった物語

しかし、戦争やペストの猛威にもかかわらず、アルディンガー家は途絶えることなく、1930年生まれのゲアハルト・アルディンガーが14代目としてワイナリーの舵を取ることになった。今日まで受け継がれるワイナリーのロゴにある「GA」は彼に由来する。息子のゲルトは1992年以降、ワイナリー・アルディンガーをヴュルテンベルク、さらにはドイツ全体のトップクラスへと押し上げた。

アルディンガー家16代目が継承

現在、フェルバッハのワイナリー・アルディンガーはゲルトの息子であるハンスヨルクとマティアスが運営しており、父ゲルトも当然ながら今なお現場に関わっている。ハンスヨルクが経営全般を担い、マティアス・アルディンガーがセラーマスターとして働いている。ワイナリー・アルディンガーが現在所有・栽培しているブドウ畑はシュトゥットガルト東方に27ヘクタールあり、バート・カンシュタットからフェルバッハ、ローテンベルクを経て北東のハンヴァイラーまで広がっている。

ヴュルテンベルクにおけるアルディンガーの畑

アルディンガー家では、白ぶどう品種と黒ぶどう品種をほぼ50対50の割合で栽培している。全体の約3分の1をリースリングが占め、13％がシュペートブルグンダー、11％がトロリンガー、13％がレンベルガーとなっている。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シュヴァルツリースリングも少量栽培されている。白ぶどう品種では、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴァイスブルグンダーが合わせて約5％を占めている。

これらのブドウ品種は、最高のヴュルテンベルクの畑で栽培されている

• ウンタテュルクハイマー・ギプス
• ハンヴァイラー・ベルク
• フェルバッハァー・レムラー
• フェルバッハァー・ゴールドベルク
• ローテンベルガー・シュロスベルク
• シュテッテナー・メンヒベルク
• シュテッテナー・プルヴァーメーカー
• ウールバッハァー・ゲッツェンベルク

アルディンガーにおける醸造

基本的に、フェルバッハのワイナリー・アルディンガーでは白ワインは12～14℃の低温でゆっくりと発酵させる。多くの場合、畑に自生する酵母による自然発酵が行われる。アルディンガーの赤ワインは最大20日間マセラシオンを行う。その後に乳酸発酵が続き、品質や格付けに応じて、赤ワインはステンレスタンク、大樽、またはフレンチオークのバリックで熟成される。

ワイナリー・アルディンガー——受賞歴は枚挙にいとまがない

アルディンガーには称賛や高評価がまったくと言っていいほど不足していない。最新の受賞歴だけを挙げるだけでも、ほとんど途方もない作業である。

ドイツ人評価者による受賞

• Vinum Weinguide Deutschland 2018：4.5/5 星——試飲ワイン20種——85～94点
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018：5/5 ブドウ——2004年躍進ワイナリー——2011年コレクション・オブ・ザ・イヤー——試飲ワイン12種——87～96点
• Eichelmann 2018：5/5 星——試飲ワイン21種——85～92点
• Falstaff Wein Guide 2018：5/5 星——試飲ワイン12種——90～95点
• Wein-Plus：W++——国内有数のワイナリーのひとつ。国際的な比較においても、常にそのカテゴリーで最高クラスに位置するワインを生み出している生産者。
• Der Feinschmecker 2016/17：ドイツで最も優れたワイナリーのひとつに数えられる

国際的評価者による受賞

• James Suckling：フェルバッハァー・レムラー シュペートブルグンダー グローセス・ゲヴェックス 2015に99点
• Robert Parker：ウンタテュルクハイマー・ギプス リースリング マリエングラス グローセス・ゲヴェックス 2016に92点
• Robert Parker：フェルバッハァー・レムラー リースリング グローセス・ゲヴェックス 2016に91点