Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

アウディンガーのウントゥールクハイマー・ギプス・リースリングは、ウントゥールクハイムにあるモノポール地区ギプスから来ており、そのすべてはワイナリーの所有です。グラスには明るい黄色の色合いで注がれます。香りは、熟した果実のノートがりんご、桃、そして新鮮なライムの皮のシトラスのノートを伴い、鼻をそっと包み込みます。ミントやレモンバームを思わせるハーブのニュアンスが、精緻な火山石のタッチと共に、このヴュルテンベルクの最高級リースリングのブーケを完成させます。

口に含むと、アウディンガーのウントゥールクハイマー・ギプス・リースリングは最初に古典的なリースリングの特徴を見せてくれますが、それは香りのアロマ、繊細なミネラリティ、そして塩味のタッチによって補完されます。しっかりとした果実酸が、1リットルあたり4グラムを少し超える非常に繊細な残糖と見事にバランスを取ります。長いフィニッシュでは、多くのミネラルのしっかり感が再び感じられます。

アウディンガー・ウントゥールクハイマー・ギプス・リースリングの醸造法

ウントゥールクハイマー・ギプスのこのリースリングは、40%が大樽で、60%がステンレスタンクで生産されます。発酵は自然発生的に行われ、その後、翌年の3月まで酵母の寝かせが続きます。ブドウは最高のギプス・カイパー土壌で育ち、表現豊かなミネラリティを生み出します。

アウディンガーのウントゥールクハイマー・ギプス・リースリングに合う料理のおすすめ

この素晴らしい地区ワインを、しっかりとした魚料理や鶏肉料理、コック・オ・ヴァン、またはスモークしたイワナのサラダなどと一緒に楽しむのが最適です。

ウントゥールクハイマー・ギプス・リースリングの受賞歴

• アイヒェルマン：2016年に88ポイント
• ヴィナム：2016年に88ポイント

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