Stettener Schilfsandstein Riesling feinherb - Aldinger

アルディンガーのシュテッテナー・シルフサンドシュタイン・リースリング（旧名パウバーメヒャー）は、シュトゥットガルト東部のシュテッテンにある最初のVDPエリアであるパウバーメヒャーから来ています。グラスの中では、この単一畑のワインはエレガントで明るいストロングイエローを示しています。この辛口の白ワインは、成熟した柑橘類、ライムの皮、ややグレープフルーツ、トロピカルなニュアンスの香りが鼻を魅了します。香りの中には、カリンやアカシアの花のニュアンスがこの素晴らしいヴュルテンベルクのリースリングのブーケを魅力的に仕上げています。

口の中では、アルディンガーのシュテッテナー・シルフサンドシュタイン・リースリングがまずクラシックなリースリングの特徴を示します。美しいアタック、しっかりとした酸味、魅力的に調和した果実の甘み、そして素晴らしいキリサンドシュタイン由来のミネラリティがあります。余韻には、再び多くの花の香りがカリンや完熟ボスコプを想起させ、エレガントでフレッシュな、決して粘り気のない甘みで包まれています。

アルディンガー・シュテッテナー・シルフサンドシュタイン・リースリングの醸造

この単一畑のリースリングは、最初のVDPエリアであるシュテッテナー・パウバーメヒャーから100%エナメルタンクで造られており、キリサンドシュタインのミネラリティを完璧にボトルに詰めています。醗酵は、自生の酵母を用いて冷たい12-14℃で自然に行われます。その後、翌年の2月には酵母の熟成が続きます。

アルディンガーのシルフサンドシュタイン・リースリングに合う料理

この辛口の単一畑の白ワインを、ココナッツミルクを使ったスパイシーなタイ料理、マイルドなインディアンカレー、炒めた鶏肉料理、またはそのままで楽しんでください。

アルディンガー・シュテッテナー・シルフサンドシュタイン・リースリングの賞歴

• ヴィヌム: 2016年 88ポイント
• アイヒルマン: 2016年 88ポイント

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