Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

グラスに注がれたとたん、Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger は、ボトルの印象そのままにきわめてエレガントな姿を見せます。美しい麦わら色、きめ細かく上品な泡。グラスのムースポイントから繊細な泡の筋が立ち上り、表面へと昇りながら、きわめて上質なブーケをかき立てます。それは、極めて繊細な酵母由来のニュアンス、よく熟した洋ナシやシロップ漬けの洋ナシ、ドライアプリコット、そして白い果実によって彩られています。

味わいは、Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger が実に豊かなボリューム感のある口当たりをもたらしながらも、「炭酸の強さ」が楽しみを損なったり、小さな一口ずつしか飲めないようにさせたりすることはまったくありません。Pinot Brut 2 では、とにかくすべてがぴたりと調和しており、とりわけバランスが秀逸です。オートリシスに由来するアロマは、焼きたての田舎パンのクラストやブリオッシュを思わせ、3倍の値段のシャンパーニュでさえ冷や汗をかくほど。堂々たる出来栄えです！

Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger の醸造

ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ムニエから造られるこのゼクトは、シュトゥットガルト周辺でAldingerが手がける新たな旗艦プロジェクトです。Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger のベースワインは、ステンレスタンクのみで醸造されます。2回目の発酵は、当然ながらボトル内で行われます。その後、Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger はボトル内で11か月間熟成されます。

Aldingerゼクト No. 531 ブラン・エクストラ・ブリュット - Aldinger に合う料理

この上質なドイツ産ヴィンツァーゼクトは、食前酒として単体で、あるいは燻製魚を使ったサラダ、サーモンマスのタルタル、ムール貝の白ワインソース煮などと合わせてお楽しみください。

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