Weingut Bickel-Stumpf

まだ若いワイナリー Bickel-Stumpfは、Carmen BickelとReimund Stumpfの名前を冠しています。1976年に結婚した2人の醸造責任者は、同年、両親が所有するテューンガースハイム（Thüngersheim）およびFrickenhausen am Main のドメーヌを合併させました。

Weingut Bickel-Stumpf - 二兎を追うものは一兎をも得ず

ヴュルツブルクの北にテューンガースハイム、南にフリッケンハウゼンがあり、2つの異なるテロワールを新しいワイナリーに融合させたのです。家族 Bickel-Stumpfは、現在も2カ所で仕事をしています。野心的な計画でしたが、うまくいったと思います。ワイナリーは1980年からVDPに加盟しています。2021年の初めまでは、カルメンとライムントの子供であるメラニーとマティアスが遺産を管理していましたが、2021年からはマティアスが担当しています。

2つの場所、2つのテロワール

Frickenhausen am Main の "Mama's Vineyard" は、約2億年前に流れ着いた貝殻石灰岩でできた土壌を持つ。この地では12世紀からワインが栽培されていた。この畑のワインには、様々な形で、しかし常に存在するクリーミーな溶かし込みがあります。家族 Bickel-Stumpfは、この「Erste Lage Kapellenberg」と「Große Lage Mönchshof」に区画を所有しています。ぶどうの品種

• シルバニア
• Fränkischer Gemischter Satz (シルヴァーナー、白・赤エブリング、リースリング、イエローマスカット、ゲヴェルツトラミナー、ゴールドマスカット、白・赤シャスラのブレンド）。
• ピノ・ブラン

が栽培されています。

一方、テューンガースハイムでは、砂岩の上にある「パパの畑」でブドウを栽培している。フリッケンハウゼンに比べ、この地域のワインはクリアでミネラル感があります。シルヴァーナー、リースリング、Scheurebe 、ドミナ、ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、カベルネが「Rot Hügel 」向けに盛んに生産されています。ここでは、「ヨハニスベルグ駅」と「ロートラウフ駅」が特別な場所として知られています。

のワインはBickel-Stumpf

があります。 Weingut Bickel-Stumpf例えば、フリッケンハイムの高品質な白ワインは、オーク樽で熟成させるなど、ワインによって醸造方法を変えています。それぞれのテロワールから生まれる白ワインに、フリッケンハイムのクラシックな瓶内発酵スパークリングワイン「クレマン・フランコフィル」、Rot Hügel 、テュンガースハイムの高貴な甘口ワイン「クインテッセンス」が加わります。

両地域のブドウをブレンドしたエステートワインで、ようやくテロワールがひとつになるのです。