Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

ビッケル・シュトゥンプフ社のフリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーは、濃厚な明るい黄色でグラスに輝きます。グラスを振ると、この白ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には教会の窓のような模様が現れます。このフランケンの白ワインの香りは、ミラベル、ブラックチェリー、プラム、そしてクイーンのアロマで満たされています。特にその果実の特徴が、このワインを特別なものにしています。

ビッケル・シュトゥンプフのフリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーは、飲む人にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この白ワインは、プレミアムと特選ワインセグメントで期待されるような粗野な印象や乏しい印象を全く与えません。圧倒的で複雑な味わいを持つこのクリーミーな白ワインは、口の中で豊かに広がります。際立った果実酸のおかげで、フリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を持ちます。フィニッシュでは、このフランケンのワインが見事な長さで魅了します。再び、ペアとアプリコットのニュアンスが現れます。後味には、石灰岩が支配する土壌のミネラルなニュアンスも加わります。

ビッケル・シュトゥンプフのフリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーの醸造

この力強いドイツの白ワインは、シルヴァーナー品種から造られています。ブドウはフランケンの最適な条件で育ちます。ここでのブドウの木は、石灰岩の土壌に深く根を下ろします。フリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーは、気候的およびスタイル的要因によっても明確に特徴づけられます。このドイツワインは、文字通り「旧世界のワイン」として称されるべきもので、非常に印象的に長いものであります。青果の発展には、シルヴァーナーのブドウが比較的涼しい気候の影響を受けて育つという事実も非常に高い影響を与えています。これは、特に長く均一なブドウとワインの比較的穏やかなアルコール度合いに現れています。完璧な生理的熟成が保証された際、フリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーのためのブドウは、粗い機械やほとんど選別しない機械の助けを借りずに手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは早急にプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で小さな木で発酵が行われます。醸造後は、500リットルのオーク樽で数ヶ月間熟成されます。

ビッケル・シュトゥンプフのフリッケンハウザー・カペレンベルク・シルヴァーナーの推奨料理

このドイツの白ワインは、8〜10°Cによく冷やして、魚入りのワック野菜、フルーティーなエンダイブサラダ、またはキノアを使ったアスパラガスサラダの伴侶として楽しむのが最適です。

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