MP Grüner Silvaner trocken - Markus Pfaffmann

マルクス・ファフマン MP グリューナー・ヴェルトリーナは、一流の白ワインがグラスに注がれます。これには、素晴らしく輝く明るい黄色の色合いが示されています。香りは、さまざまなスグリ、リンゴ、白いカシス、梨、そしてクインスを発表しています。これだけでも印象的ですが、さらにビターチョコレート、オリエンタルスパイス、そして生姜パンのスパイスなどのアロマも感じられます。

このドイツワインは、エレガントなドライな味わいで魅了します。残糖はわずか6.2グラムでボトル詰めされています。これは、明らかにより単純な品質から際立つ本物の品質ワインであり、全ての乾燥感の中でこのドイツワインは極上のバランスで人々を魅了します。味わいには必ずしも多くの残糖は必要ありません。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが素晴らしくパリッとしています。際立ったフルーツ酸により、MP グリューナー・ヴェルトリーナは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このパルツ地域の白ワインが印象的な長さで魅了します。再び梨やナシのニュアンスが現れます。余韻には、石灰岩と粘土が支配する土壌からの鉱物的なニュアンスが加わります。

マルクス・ファフマン MP グリューナー・ヴェルトリーナのワイン醸造

パルツのエレガントな MP グリューナー・ヴェルトリーナの基礎は、シルヴァーナー種のブドウです。パルツでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が、粘土、石灰岩、スレート、花崗岩、ケイ酸塩岩、砂岩、そして泥灰岩の土壌で育っています。完璧な生理的成熟が確保されると、MP グリューナー・ヴェルトリーナのためのブドウは、粗く少なく選別された機械の助けなしに完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。

マルクス・ファフマンの MP グリューナー・ヴェルトリーナの料理提案

このドイツの白ワインは、最も良く冷やして8 - 10°Cで楽しむのがベストです。カボチャのキャッセロール、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、またはリークトルティーヤとのペアリングに最適です。

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