Literweise Cuveé weiß trocken - Weingut Hammel

Weingut HammelのLiterweise Cuveé weißは、一級品の白ワインで、グラスの中で見事に輝く淡いレモンイエローの色合いを見せます。Literweise Cuveé weißの第一印象の香りには、グレープフルーツ、ミラベル、青りんごのニュアンスが感じられます。さらにブーケのフルーティーな側面に、ミント／レモンバームや青々とした草のニュアンスが加わります。

口に含むと、Weingut HammelのLiterweise Cuveé weißは、非常にアロマティックでフルーティー、そしてバランスの取れた印象から始まります。味わいはドライでありながら、ジューシーなまろやかさと繊細に溶け込んだ残糖が魅力的です。軽やかで歯切れの良いこの白ワインは、口中で調和が取れ複雑な表情を見せます。生き生きとした酸によって、Literweise Cuveé weißは口中で印象的なまでにフレッシュで躍動感のあるスタイルを示します。フィニッシュでは、このファルツのワイン産地の白ワインが心地よい余韻の長さで楽しませてくれます。再びスグリやミラベルを思わせるニュアンスが現れ、アフターテイストには、粘土質とレス土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

Weingut Hammel Literweise Cuveé weißの醸造

このバランスの取れたドイツ産白ワインは、ミュラー＝トゥルガウ種とジルヴァーナー種から醸造されています。ブドウはファルツにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウの樹は、ここで粘土質とレス土壌から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間にわたり澱とともに熟成されます。

Weingut HammelのLiterweise Cuveé weißに合う料理

このドイツ産白ワインは、8～10℃ほどによく冷やしてお召し上がりください。ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、あるいはサーモン入りポテトパンといった料理の良きパートナーとなります。

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