Literweise Cuveé weiß feinherb - Weingut Hammel

ファルツのワイン産地で造られる「Literweise Cuveé weiß」は、グラスの中で輝く淡いライトイエローの色調を見せます。グラスからは、ワイングート・ハンメルのこの白ワインがグリーンアップル、アプリコット、ピーチ、レモンのアロマを放ち、さらにミント／メリッサのニュアンスが加わります。エレガントなワイングート・ハンメル「Literweise Cuveé weiß」は、残糖を活かしたスタイルゆえに、口中で信じられないほどフルーティーな味わいを示します。この軽快で歯切れのよい白ワインは、バランスが取れつつも複雑な印象を舌の上に残します。生き生きとした酸味のおかげで、「Literweise Cuveé weiß」は口中で素晴らしくフレッシュかつ生動感に満ちて感じられます。ファルツというワイン産地のこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで魅了します。さらにフィニッシュには、粘土質とレス土壌が主体の畑に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Weingut Hammel Literweise Cuveé weiß の醸造

このバランスの取れたドイツ産「Literweise Cuveé weiß」は、ミュラー＝トゥルガウとジルヴァーナーというブドウ品種から造られるキュヴェです。ファルツでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土およびレス土壌の畑に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が施されます。

Weingut Hammel Literweise Cuveé weiß のお料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。アーモンドを添えたほうれん草のグラタン、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはロールキャベツのような料理に合わせるワインとして最適です。

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