Weingut Graf Adelmann

シャウベック城のグラーフ・アデルマンワイナリー

シャウベック城では、グラーフ・アデルマンの700年以上にわたるブドウ栽培の経験を生かすことができます。 このエステートは1914年からグラーフ・アデルマン家が所有しています。 そして今日でも、外国のスタイルや他の地域を模倣せずに、高品質で自立したワインを生産するという主張は変わりません。

例えば、ミヒャエル・グラーフ・アデルマンは、赤ワインをバリックで貯蔵することがドイツで受け入れられ、歓迎されるようになるずっと以前から、すでにバリックで貯蔵していたのだ。グラーフ・アデルマンのワイナリーは、ブドウの間引き、発酵温度の電子制御、全房プレスなど、ドイツにおけるパイオニアでもある。1989年、グラーフ・アデルマンはついに最初のキュヴェを醸造した。このキュヴェも、それまでこの国ではかなり珍しいものだった。 

新しいものが常に良いとは限らないからだ。イノベーションは、進化の原理に従って行われます。つまり、小さな誤りや大きな欠点が修正され、除去される自然な発展なのです。このようにして、基本的なシステムを維持しながら、常に最適化を図っています。ここでは、開発の停滞は許されないのです。

家族経営のワイナリー

ワイナリーの相続人であるソフィー・フォン・ブリュッセルとハインリッヒ・グラーフ・アデルマンの結婚により、ワイナリーは1914年にグラーフ・アデルマン家に渡り、現在5代目の家族所有となっています。

ハインリッヒ・グラーフ・アデルマンは、森林学者として本物の専門家であり、ブドウ畑と農業を軌道に乗せました。

1920年からは、外交官で法学博士のラバン・I・グラーフ・アデルマンが、政治的な激動の時代を乗り越えて、この領地を率いた。兄の死後、子供のいないアデルマン伯爵は兄の10人の子供の面倒を見、最後に甥のラバンを養子に迎えた。彼の死後、ラバン2世として継承された。アデルマン伯爵がワイナリーの責任者に。第二次世界大戦では、シャウベック城は間一髪で破壊を免れた。この城は美術品の保管庫であったため、ナチスに接収されることなく、連合国による破壊を免れた。戦後、この地所は全面的な改修が行われた。例えば、不人気なブドウ品種をピノ・グリ、Müller-Thurgau 、サムトロに置き換えた。現在、グラーフ・アデルマンの21ヘクタールのブドウ畑では、13種類のブドウ品種が栽培されています。古い馬車も整理して、メルセデスのウニモグに入れ替えました。しかし、終戦後の新たな出発は困難で凸凹があり、少ない収穫量と失敗作に悩まされ、さらに1956年には100年に一度の凍結に見舞われた。戦後は、ワイン醸造の需要がない代わりに、野菜や穀物などの農産物、あるいは家畜が必要とされているのだ。

1978年、ミヒャエル・グラーフ・アデルマンが父の後を継いで「王位」に就いた。国家試験のダブル合格を果たした弁護士は、ヴァインスベルクのブドウ栽培学校で修業を積んだ。1981年には早くもバリックでの熟成を開始し、1989年に最初のキュヴェを造ったのも彼だった。それまでドイツでは、単一品種のワインしか需要がなかった。1986年にはニューオークバレル研究会HADESを、1990年にはドイツ・バリック・フォーラムを設立した。2011年までVerband Deutscher Prädikatsweingüter VDP（ドイツ・プレディカーツ・ワインエステート協会）の執行委員を務めていた。

2012年からは、フェリックス・グラーフ・フォン・アデルマンがグラーフ・アデルマンのワイナリーを管理しています。代々、法律ではなく、経営学を学んだ最初のアーデルマン家の子孫である。その後、経営コンサルタントとして経験を積んだ。ドイツ国内外の著名なワイナリーで、ブドウ畑とセラーに必要なワインの知識を習得した。そして、彼のモットーもまた、「Traditional - but never conventional」である。

数字で見るアーデルマン伯爵

1914年、10ヘクタールのブドウ畑から始まったグラーフ・アデルマンは、現在では21ヘクタールのブドウ畑を耕作しています。面積の60%は、最大75%の勾配を持つ急斜面です。

黒ブドウ品種は、レンベルガーとピノ・ノワールを中心に、全畑の65％を占めています。白ブドウ品種は、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブランが中心である。

最高のサイトです。

• クラインボトラーオベラーベルグ（レンジャー）
• Kleinbottwarer Süßmund (リースリング)。

プレミアムワイン

• "HADES" (ピノ・グリ)
• "Der Schwarze Loewe" (Lemberger)
• "ヴィネット"（赤ワインキュヴェ）