Weingut Stefan Meyer

プファルツのワイナリー Stefan Meyer

ワインづくりは、彼の血のなせる業だったのだ。シュテファン・マイヤーの曽祖父はワイン生産者とワイン商を同時に営んでおり、祖父はローデット・ウンター・リーツブルクに現在のファミリーワイナリーを設立、1950年代にはいち早く自社ワインの瓶詰めを行ったという。当時はかなり先を行っていたんですね。そして、ワイナリーでやることがない時は、サンプルボトルの入った木箱を自転車のラックに括り付け、電車で全国を移動した。ゲッティンゲン周辺までずっと。例えば、消防団の団員全員に、プファルツの "生きる歓び "を紹介した。今でいう「パンク・マーケティング」のようなものだが、うまくいった。現在、16ヘクタールの畑を所有し、2021年ヴィンテージで完了する有機認証への道をまっしぐらに進み、畑ではビオディナミのアプローチも追求していますね。なぜなら、これほどワイン造りに適した栽培形態は他になく、これほどまでに自然や土壌、その生命力を取り込み、ワインの中でテロワールと一体化させるものは他にないからです。

ワイナリー Stefan Meyer 所在地

ハールトとライン平原の間、プファルツ自然公園の端にあるライン川上流域は、ハールト低山脈と接しています。 そのため、土壌には、三畳紀の赤い砂岩、第三紀の原始海からのミネラル石灰岩、古生代のシルト質で豊かな粘土など、全く異なる地質時代のものが並んで見られます。これらは、ブドウ栽培にとって非常に貴重な自然資源です。しかし、この地の気候は良い条件も揃っている。南プファルツはドイツで最も温暖で日当たりのよい地域のひとつだが、ここではハーデットからの冷却下降気流の影響も受ける。

ワイナリー Stefan Meyer Wine

今日、品揃えは、プファルツの伝統を受け継ぐシンプルなデイリーワインと、土壌の種類、地元産、サイトワインに分けられた高級ラインの、より高い要求を満たすワインの2つに分かれています。

• 土壌タイプの範囲 - これらのワインでは、彼らの畑の典型的な土壌タイプが、多くの飲み頃の流暢さと南プファルツの魅力、そして洗練された味わいで表現されています。中には木で熟成させたものもあります。
• 地元産のワインは、ロード畑の構造、力強さ、個性を示しており、小さなブドウのクローンがより多くの風味をもたらし、手摘みで収穫され、木樽で自然発酵されます。
• サイトワイン - これらのワインでは、個々の区画から厳密に選ばれたブドウのみを醸造しています。ブルゴーニュの小粒なクローンを使った畑には、場合によっては1ヘクタールあたり9000本以上のブドウの木が高密度に植えられています。ここでも、ステファン・マイヤーのチームは、自然にブドウを手摘みし、自然発酵させ、酵母を長期貯蔵させた後、フィルターを通さずに瓶詰めしています。

谷間の彼らの葡萄は。

• リースリング
• ピノ・グリ
• ホワイトバーガンディ
• シャルドネ
• ピノ・ノワール
• シラー