Agricola Punica

3人の友人とワイン - アグリコラ・プニカ

アグリコラ・プニカは、ジャコモ・タチス、侯爵インシサ・デラ・ロケッタ、アントネッロ・ピローニの3人の発案によるものです。ジャコモは1980年代、カンティーナ・ディ・サンタンディとその社長ピローニに代わり、スルチス地区の新しいブドウ畑を探しにシチリアにやってきた。

長年にわたって仕事を成功させてきた彼は、ミレニアムの初め、新たな冒険に挑むことを決意し、島中を探し回った。そんな彼に救いの手を差し伸べたのが、イタリアワイン界でまばゆいばかりの個性を放つ侯爵夫人だった。結局、ジャコモは旧友のアントネッロを引き入れ、3人でアグリプニカ、略してアグリコラ・プニカを設立した。

ジャコモ・タチスは健康上の理由で引退したが、侯爵は名誉会長として現在も活動している。現在は、アントネッロ・ピローニがドメーヌを経営しています。

石塔が立っているところ

アグリプニカのブドウ畑はサルデーニャ島の南西部、いわゆるバッソ・スルチスに位置しています。70ヘクタールのブドウ畑は、 Isola dei Nuraghi IGTのアペラシオンに属しています。その名は、3世紀にヌラギ文明が、拡大するローマ帝国に対する防衛施設として建てた石の塔に由来する。ブドウ栽培そのものの歴史は、おそらくフェニキア人にまでさかのぼる。

この地域は、黒ブドウ品種に最も適している。たっぷりの日差しでブドウは美しく熟し、海からの風が余分な熱を調節してくれます。畑には自生するスルチス種のブドウが育ち、アグリコラ・プニカの2種類の赤ワインのベースとなっています。ワインは、ドメーヌの2つの畑、バルアと モンテッソにちなんで命名されました。

かつては、厳しい地理的保護規制のために、地元のブドウの木は「曲がって」しまい、劣悪な品質しか出せなかったが、現在、サルデーニャのワインは、丁寧な手入れによって非常に高い品質を誇っている。

アグリコラ・プニカのエステートでのワイン醸造。

アグリプニカのブドウは、熟成の度合いに応じて数回に分けて収穫されます。圧搾後、セラーマスターの監視のもと、温度管理されたステンレススチールで醗酵させます。

熟成と仕上げには、上質な木材で作られたフランス製のバリックを使用しています。樽の選定は、かつてジャコモ・タチスによって行われ、その指示は現在もドメーヌに受け継がれている。