Domaines Lupier

ドメーヌ・ルピエール - 自然との調和

ドメーヌ・ルピエールはエンリケ・バサルテとエリサ・ウカールのプロジェクトです。エンリケは25年以上にわたりワイン業界に携わってきました。ブドウ栽培家としての仕事から始まり、農業工学を学び、さらにラ・リオハ大学で醸造学の学位を取得するという道を経て、リオハ、ナバーラ、リベラ・デル・ドゥエロおよびその他多くのワイナリーにおいて、ブドウ栽培部門のテクニカルディレクターを務めるに至りました。妻のエリサは、ナバーラ大学での学位取得およびワイン業界での実務経験を通じて培った経済的バックグラウンドで彼を支えています。二人はこの地域でも数少ない「本当の」造り手であり、自らブドウの世話をし、屋敷に住み、コンサルタントや醸造責任者の助けを借りずに自分たちのワインを造っています。

ドメーヌ・ルピエールの27の宝物

ドメーヌ・ルピエールは、このプロジェクトのために特別に購入し、1区画ずつ蘇らせた古木グルナッシュ・ノワールの小さな区画を27個所有しています。
エリサとエンリケは、ワイン業界での長年の経験から「偉大なワインは畑で生まれる」と確信し、2006年にさまざまな地域のテロワールを調査しました。そしてついに見つけたのです。北スペインの山岳高地にある古い黒ブドウのグルナッシュの樹々を。石灰質土壌を主体とし、様々な向きを持つ区画、27の宝物ともいえる畑で、放棄されていたものも多く、中には1903年に植樹されたものもありました。これらのミクロ・パーセルは一つずつ買い取られていきました。それ以来、二人は愛情を込めて、日々これらの小さな畑の世話をし、完全に有機栽培で管理しています。

ドメーヌ・ルピエールのワイナリーができるまで

ブドウ畑の体制は整いましたが、次は屋敷が必要でした。そこで二人はすぐ近くにある19世紀の古い石造りの家を購入し、改装しました。そこに約5万本分の生産能力をもつ小さなセラーを造り、小型のタンクと樽を備え付けました。

• 3,500Lおよび5,500Lの大型タンク
• 1,500L、600L、500Lサイズの小型タンク

熟成はフレンチオーク樽で行われ、日々、さらには時間単位で細心の注意を払って観察・管理されています。

現在、エンリケとエリサのプロジェクトからは「ラ・ダマ」と「エル・テロワール」という2つのワインが生まれています。これらのワインはドメーヌ・ルピエールの哲学、すなわち自然がそうであるように、年ごとに変化することを許容し、決して型にはめないという考え方を体現しています。使用するブドウ品種はガルナッチャのみであり、この品種はエンリケとエリサにとって特別に大切な存在です。