Elio Grasso

型破りで、高い評価を得ている。エリオ・グラッソのワイン

エリオ・グラッソの家族経営のブドウ畑は、前世紀初頭、著名な歴史家ロレンツォ・ファンティーニによって、すでに最高のブドウ畑のリストに含まれていた一等地に位置しています。エリオ・グラッソの使命は、ブドウ畑の特徴を維持し高めることです。80年代前半、彼はワインメーカーとして原点に戻り、先人たちの伝統と仕事を引き継ぐことに制限なく集中することを決意した。

その最初の論理的帰結として、1978年以降、ブドウの木から収穫したブドウを別々に醸造し、瓶詰めすることが決定されたのです。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットを次々と植え替え、小さな一歩を踏み出すという家族の哲学が実践された。現在、平均して7万本以上は生産されていない。この量は、家族経営の名に恥じないものであり、畑での作業からセラーでの作業まで、各段階を注意深く監視しています。

一方、ブドウの樹齢は平均20年で、ピエモンテが提供する最高のものを生産している。イタリアで最も有名なワインガイド「ガンベロ・ロッソ」は、エリオ・グラッソのワインに定期的に「グラス」を授与しており、「ヴィノム」はエリオの「ガバリーニ・キニエラ」を2003年ヴィンテージのベストバローロに選出しました。