Günter + Regina Triebaumer

トライバウマー - 豊かな経験を持つ夫婦

何世紀もの間、Triebaumer Rust という名前は、ノイジードル湖でのブドウ栽培の代名詞でした。1691年以来、ラストを本拠地とする一族。しかし、ギュンター・トリーバウマーとレジーナ・リンベックは、老舗のワイン生産者一家の伝統を踏まえつつ、極めて現代的な方法でビジネスを展開している。彼らの信条は常に世界をオープンに見て、常に動き続ける。ギュンター・トリーバウマーとレジーナ・リンベックは、人生の伴侶、そしてワインの伴侶を見つけたのです。

葡萄畑 - ノイジードル湖の錆

この畑は、特別な歴史を持つ栽培地域に位置しています。1681年、当時の市場町ルストは、ハンガリー王室から自由都市としての権利と特権を獲得した。この地位の対価は、金6万グルデン、最高級のルスト・アウスブルッフ3万リットル程度で、これは平均的な年間収穫量10回分に相当する。すごい金額ですね。ルストは豊かな町であったが、それはルスト・アウスブルフという液状の高貴な甘い黄金に負うところが大きい。ノイジードル湖の広大な水面、ルスト丘陵の盆地形状、そして太陽と湿度の特殊な相互作用が、ルスト独特の微気候を作り出しているのです。

ギュンター・トリーバウマーとレジーナ・リンベックは、町の歴史、遺跡、ユニークな周辺環境を基準として、ブルゲンラントの典型的な個性に満ちた、よく構成されたワインに変換しているのです。フライシュタット・ルストの最高の立地に20ヘクタールの畑を所有しています。彼らのブドウ畑は一目瞭然です。葉の量が多く、ブドウ園の通気性が良い。冬から春にかけては、現場で短い剪定を見ることができます。個々のブドウの樹の勢いによって、適度なブドウの数が決められる。この点にこそ、ワイン生産者の地に足の着いた姿勢や自然への理解が表れているのです。

蝶のためにセックスをしない - トリエバウマー・ワイナリー

ギュンター＆レジーナ・トリーバウマー夫妻は、土壌に逆らわず、土壌とともに働く。つまり、除草剤を使わず、不必要な化粧耕起を行わない。5月から6月にかけてのブドウの開花期には、下草を非常に短くし、その後は浸食から守るために1、2本だけ生やすようにします。

70年代初頭から、鉱物性肥料の使用を中止している。その代わり、葉の作業や剪定、ブドウの処理で出る残渣はすべてコンポストとしてブドウ畑に戻しています。

特に芋虫の時期にブラウフレンキッシュの花や実を好んで食べるグレープベリーガには、ラストフェロモンプロジェクトの一環として、欲望を敵対視する形で対抗しているのです。"蝶に性なし "は、混乱戦術によってブドウノメイガをほぼ駆逐した。女性ホルモンの入った小さなディスペンサーをブドウ畑に吊るし、その香りを継続的に放出しているのだ。混乱したオスは、潜在的な交尾相手を見つけることができなくなり、その結果、交尾相手を受精させることができなくなるのです。