Plachen Blaufränkisch - Triebaumer

評価の高いブルゲンラントのプラッヘン・ブラウフレンキッシュは、グラスの中で鮮やかな赤紫色を呈している。ブルゲンラントのこの赤ワインのブーケは、サワーチェリー、ブルーベリー、プラム、レッドカラントのヒントで楽しませてくれる。

口に含むと、トライバウマーのプラッヘン・ブラウフレンキッシュは心地よいアロマで始まり、フルーティーでバランスが取れている。辛口と本当に辛口がある。この赤ワインは後者のグループに属し、残糖わずか2gで瓶詰めされている。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどビロードのようで濃密なテクスチャーが特徴だ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、プラッヘン・ブラウフレンキッシュは非常にフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。ブルゲンラント、より正確にはライタベルク／ノイジードラーゼー・ヒューゲラントで造られるこの非常に熟成した赤ワインのフィニッシュは、良い余韻とともに説得力がある。

トライバウマーのプラッヘン・ブラウフレンキッシュの醸造

この赤ワインは、ブラウフレンキッシュという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。トライバウマーのこの素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインには、最良のブドウのみが使用された。ブルゲンラントでは、このワインのブドウの木は粘土と珪酸塩岩の土壌で育つ。オーストリアのこの赤ワインの果実は、完熟してから手摘みで収穫される。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理しながら発酵させる。発酵が終わると、プラッヘン・ブラウフレンキッシュは数ヶ月間、上質な澱の上でさらに調和させる。

Triebaumer Plachen Blaufränkischのおすすめ料理

オーストリア産のこの赤ワインは、15～18℃で、鴨胸肉とスナップエンドウ、野菜のクスクスと牛肉のリソール、鶏肉の赤ワイン煮込みのお供として楽しむのがベスト。

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