Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC は、一級品の赤ワインとしてきらきらと澄みきったグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色をたたえています。ブルゲンラント産のこの赤ワインのブーケは、ブルーベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、カシスのニュアンスで人を魅了します。そのアロマをさらにたどると、チェリー、胡椒、タバコが加わります。

味わいでは、Triebaumer の Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC は、見事にアロマティックでフルーティ、そしてバランスのとれた印象で始まります。ラベルには辛口と表記されていても、実際にはそうでないワインもありますが、この赤ワインは本当に辛口のグループに属します。というのも、残糖わずか 1.7 g で瓶詰めされているからです。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、味わいの上でも見事にビロードのようになめらかで濃密です。はっきりとした果実酸のおかげで、Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC は口中で素晴らしくフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ワイン産地ブルゲンラント、より正確には Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland に由来するこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻によって最終的に印象づけられます。さらに余韻には、褐色土と粘土質土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスが寄り添っています。

Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC の醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に 1 つに絞っており、それがブラウフレンキッシュです。Triebaumer によるこの見事に力強い単一品種ワインには、一級のブドウだけが収穫され、用いられています。ブドウはブルゲンラントの最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹の根は、粘土と褐色土から成る土壌の奥深くにまで伸びています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵終了後、力強い Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC は、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC に合わせるお料理のおすすめ

このオーストリアワインは、15～18°C に適度に温度を整えて楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、ケイパー入りトマトソースのスパゲッティ、あるいは牛肉のフリカデッレを添えた野菜クスクスなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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