Furmint - Triebaumer

トライバウマーのフルミントは輝く麦わら色でグラスに注がれ、この品種としては凝縮感があり非常になめらかなスタイルを見せます。ウィリアムス・クリスト洋ナシ、リンゴ、パイナップルのアロマがブーケからほのかに感じられ、さらに少しのマルメロチャツネのニュアンスが加わります。

味わいはドライで生き生きとしており、いきいきとした酸が心地よく、力強くジューシーです。風味にはシーベリーを思わせる印象と少量のカキ、そして繊細なレモンのニュアンスが現れます。

Triebaumer Furmint の醸造

ブドウは9月中旬に収穫され、丁寧な手選別のうえ小型コンテナでセラーへ運ばれました。ブドウは Geyer-Umriss と Plachen の区画から収穫されています。風化したスレート土壌から得られる良質なブドウのみを除梗し、やわらかくプレスしたモストを冷却しながら、約18°Cのステンレスタンクで4週間かけて発酵させます。

Triebaumer Furmint に合う料理

このオーストリア産白ワインは7〜9°Cに冷やし、野菜とリゾットを添えた魚のソテーや、熟成ゴーダチーズをのせた新鮮な田舎パンとともにお楽しみください。

Günter + Regina Triebaumer による Triebaumer Furmint の受賞歴

Triebaumer Furmint は以下の評価を受けています。

• Falstaff - 2021年ヴィンテージに91点

• その他の製品 Günter + Regina Triebaumer