Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

グラスに注ぐと、ヴァン・フォルクゼムのシーファー・リースリングは、輝くようにきらめく明るいレモンイエローの色調を呈します。シーファー・リースリングの第一印象の香りは、キンカン、ライム、マルメロのニュアンスで心地よく包み込みます。ブーケのフルーティな要素に加えて、さらにフルーティかつバルサミコを思わせるニュアンスが重なります。

ヴァン・フォルクゼムのシーファー・リースリングは、ワイン愛好家に見事な辛口スタイルを提示します。この白ワインは、高品質ワインに期待されるような粗野さや痩せた印象を一切見せません。口に含むと、この軽やかな白ワインは、きわめてシャープで引き締まったテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このザール産の若々しいワインが、驚くほどの長い余韻で魅了します。再びミラベルやライムを思わせるニュアンスが現れます。アフターでは、シリケイト岩やシーファー（粘板岩）を主とする土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Van Volxem シーファー・リースリングの醸造

エレガントなシーファー・リースリングのベースとなるのは、ザール産のリースリング種のブドウです。ブドウはザールにおいて最適な条件の下で育ちます。ブドウ樹はここで、その根をシーファーやシリケイト岩から成る土壌の奥深くまで伸ばします。このドイツ産白ワイン用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、完全に手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シーファー・リースリングは数ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらなる調和を深めます。

Van Volxem シーファー・リースリングの料理との相性

このドイツワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。焼いたフェタチーズの包み焼き、ブラートヴルスト入りのミートボールを合わせたパスタ料理、かぼちゃのグラタンなどの料理の伴侶として最適です。

• その他の製品 Van Volxem