Sauvignon Blanc & Riesling - Kalkbrenner und Espenschied

グラスの中で、カールクブレナーとエスペンシャイドのソーヴィニヨン・ブラン＆リースリングは、輝かしく光る明るい黄色の色合いを示しています。このドイツのキュヴェは、グラスの中で若々しいリンゴ、ブラックチェリー、グアバ、そして桑の実の見事なノートを漂わせています。さらに、森林の土や日差しを浴びた石のニュアンスが加わります。

カールクブレナーとエスペンシャイドのこの白ワインは、ドライなワインを好むすべてのワイン愛好家にとって、理想的な一杯です。しかし、決して貧弱や乾燥した印象を与えることはなく、上質な価格帯のワインに期待されるように感じられることはありません。軽やかで複雑なこのクリスピーで軽やかな白ワインは、口の中で心地よく広がります。その活き活きとした果実酸によって、ソーヴィニヨン・ブラン＆リースリングは口の中で見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な白ワインは、ラインヘッセンのワイン生産地域、具体的にはフロナイムから来ており、素晴らしい余韻で最後を飾ります。また、残渣は主に礫土と砂に支配された土壌のミネラル要素によって強調されます。

カールクブレナーとエスペンシャイドのソーヴィニヨン・ブラン＆リースリングの醸造

ドイツのエレガントなソーヴィニヨン・ブラン＆リースリングは、リースリングとソーヴィニヨン・ブランのブドウ品種から作られたキュヴェです。ブドウは、ラインヘッセンで最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの木が砂、ローム土、そして砂利土の深い土壌に根を下ろします。このドイツの白ワインに使われるブドウは、完璧に熟した時にのみ手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、制御された温度でステンレスタンクと大きな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オーストリア産のオークの1200リットルの樽で数ヶ月間熟成されます。

カールクブレナーとエスペンシャイドのソーヴィニヨン・ブラン＆リースリングの料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、リーク・トルティーヤ、ひよこ豆カレー、またはソーセージボール入りのパスタとともに楽しむのが理想です。

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