Herz+Hand Scheurebe - Nico Espenschied

軽やかなニコ・エスペンシェイド・ヘルツ+ハンド・シュナウベルは、鮮やかな淡黄色でグラスに注がれます。このラインヘッセン産の白ワインのブーケは、レモン、グレープフルーツ、ブルーベリー、レモングラスのニュアンスを漂わせ、魅了します。アロマをさらに追求すると、日差しを浴びた岩や森林の土が加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいが特徴です。残糖はわずか3.2グラムでボトル詰めされています。これは明らかに単純なクオリティから抜け出した真の品質ワインで、すべてのドライさの中でもこのドイツワインは繊細なバランスで人を魅了します。アロマは必ずしも残糖を必要としません。舌の上では、この軽やかな白ワインは非常に軽やかでパリッとしたテクスチャーを描きます。ビタミン豊かな果実酸のおかげで、ニコ・エスペンシェイド・ヘルツ+ハンド・シュナウベルは、口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを披露します。ラインヘッセン地方、具体的にはフロンハイム産のこの白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻が残ります。また、余韻は砂が支配する土壌のミネラル的な要素に裏打ちされています。

ニコ・エスペンシェイド・ヘルツ+ハンド・シュナウベルのヴィニフィケーション

このドイツのエレガントな白ワインは、シュナウベルという品種から醸造されます。ラインヘッセンでは、ワインの原料となるブドウが砂質の土壌で栽培されています。この白ワイン用のブドウは、最適な熟成時にのみ手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、コントロールされた温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の澱上での熟成を経て、最終的にワインはボトル詰めされます。

ニコ・エスペンシェイドのヘルツ+ハンド・シュナウベルに合う料理のおすすめ

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして楽しむのがベストです。タラのキュウリとマスタードの野菜添えや、魚と野菜のワック炒め、ひよこ豆のカレーに最適なペアリングワインです。

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