Scheurebe trocken - Wagner-Stempel

ワグナー＝シュテンペル醸造所のエレガントなショイレーベは、輝くような淡いレモンイエローの色調でグラスに映えます。このラインヘッセン産白ワインのブーケは、ライム、グアバ、白スグリ、グレープフルーツのニュアンスで誘惑します。とりわけフルーティーさが前面に出たスタイルが、このワインを特別なものにしています。

口に含むと、ワグナー＝シュテンペルのショイレーベは、見事に辛口で、歯ごたえがあり、アロマティックに広がります。バランスが良く、多面的な表情を見せるこの軽やかな白ワインは、口中でもその魅力を発揮します。生き生きとした果実酸によって、ショイレーベは口中で驚くほどフレッシュで躍動感のある印象を与えます。ワイン産地ラインヘッセン、より正確にはジーファースハイムのこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で締めくくられます。アフターには、粘土と風化岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

ワグナー＝シュテンペルのショイレーベの醸造

このバランスのとれたドイツ産ショイレーベは、ショイレーベ種を100％使用したビオロジックな単一品種ワインです。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で育まれています。ブドウ樹は、ここで粘土、砂、風化岩から成る土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間、澱とともに熟成が施されます。

ワグナー＝シュテンペル ショイレーベのペアリング

このドイツ産ビオ白ワインは、よく冷やして8～10℃で、スパイシーな栗のポタージュ、キヌア入りのアスパラガスサラダ、あるいはパイナップルサラダを添えたジャマイカ風チキンドラムスティックのような料理とあわせてお楽しみください。

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