Geyerumriss Furmint - Triebaumer

トライバウマー・ガイヤムリス・フュルミントは一級品の白ワインである。素晴らしく明るい淡い黄色をしている。ガイヤムリス・ファーミントの最初の香りは、洋ナシとアカシアのノートを示す。

トライバウマー・ガイヤムリス・ファーミントは、心地よい辛口。残糖4グラムで瓶詰めされた。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このオーストリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。優れた風味は必ずしも残糖を必要としない。味わいの上では、このバランスの取れた白ワインは、驚くほど軽くクリスプなテクスチャーが特徴だ。ガイヤムリスのフルミントは、その生命力溢れる果実の酸味のおかげで、口中で格別にフレッシュで生き生きとしている。ブルゲンラント、より正確にはライタベルク／ノイジードラーゼー・ヒューゲラントで造られるこの白ワインのフィニッシュは、後味の良さで魅了する。

トライバウマーのガイヤームリス・フルミントの醸造

ブルゲンラントのバランスのとれたガイヤームリス・フルミントの基礎となるのは、フルミント種のブドウである。ブドウはブルゲンラントの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘板岩と風化した岩の土壌に深く根を張る。ガイヤムリス・フルミントのブドウは、粗く、ほとんど選択性のない収穫機を使わず、最適な成熟期に手摘みで収穫される。手作業による収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。発酵はステンレス・タンクと木製の小樽で、温度管理された状態で行われる。発酵が終わると、ガイヤムリス・フルミントは上質な澱の上で数ヶ月間調和し続ける。

トライバウマー産ガイヤームリス・ファーミントのおすすめ料理

このオーストリアの白ワインは、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティ、キュウリとマスタードの野菜添えタラ、フルーティーなエンダイブのサラダのお供として、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。

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