Steinporz Grüner Veltliner Smaragd - Gritsch

グラスの中で、グリッチのシュテインポルツ グリューナー・フェルトリーナー スマラグドは、鮮やかなプラチナイエローの色合いを示します。スウィングして空気に触れさせると、この白ワインは一流のバランスを感じさせ、グラスの壁には水っぽさもシロップやリキュールのような感じもありません。このオーストリア・ニーダーエスターライヒ州の白ワインのブーケは、ナシの梨、梨、リンゴ、そしてクワの香りが印象的です。アロマをさらに追求すると、緑のピーマン、地中海のハーブ、そしてセロリが加わります。

このグリッチの辛口白ワインは、甘さゼログラムを望むワイン愛好家向けのものです。このシルキーな白ワインは、口の中でバランスが取れており、複雑さがあります。フィニッシュでは、このニーダーエスターライヒ州の白ワインが良い長さで表現され、再びクワと梨のヒントがあります。余韻には、砂の支配する土壌のミネラルなノートも加わります。

グリッチのシュテインポルツ グリューナー・フェルトリーナー スマラグドのヴィニフィケーション

バランスの取れたシュテインポルツ グリューナー・フェルトリーナー スマラグドの基盤は、グリューナー・フェルトリーナーのブドウです。ブドウはニーダーエスターライヒ州の最適な条件の下で育ち、ここでは根が深い砂地に根を張ります。明らかに、シュテインポルツ グリューナー・フェルトリーナー スマラグドは、ワッハウ地域の気候とワイン作りのスタイルによっても影響されます。このオーストリアのワインは、まさに「旧世界のワイン」と呼ばれることができ、非常に印象的に表現されます。このグリューナー・フェルトリーナーから作られたワインの果実は、栽培地域の気候によって大きな影響を受けます。ニーダーエスターライヒ州では、ブドウは比較的涼しい気候で育つため、特に長く均一なブドウと比較的穏やかなモスト（果汁）の重さが特徴となります。このオーストリアの白ワイン用のワイン用ブドウは、最適な熟成時にのみ手作業で収穫されます。手で摘み取られた後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、制御された温度でのステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間のふくよか酵母の上での熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。

グリッチのシュテインポルツ グリューナー・フェルトリーナー スマラグドの料理推奨

このオーストリアの白ワインは、12 - 14°Cで適度に冷やして、アーモンドを使ったほうれん草グラタン、ソーセージの団子入りパスタ、またはヒヨコマメカレーと一緒に楽しむのが最適です。

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