Merlot - Triebaumer

Triebaumerのメルロは、グラスに一流の赤ワインをもたらします。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色をたたえています。最初の香り立ちは、ブラックベリーのニュアンスで魅了します。フルーティーな香りに加え、樽熟成由来のチョコレート、ミント／レモンバーム、シダーウッドといったニュアンスも感じられます。

Triebaumerのメルロは心地よい辛口の味わいです。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルなクラスとは一線を画す、まさに本物のクオリティワインです。そのため、このオーストリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としないのです。口中では、この力強い赤ワインは、非常に濃密でビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、メルロは味わいにおいても驚くほどフレッシュでいきいきと感じられます。ブルゲンラントのワイン産地、より正確にはLeithaberg / Neusiedlersee-Hügelland産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。余韻には、風化岩やスレートが主体の土壌に由来するミネラル感のある側面も寄り添います。

Triebaumer メルロの醸造

この力強いブルゲンラント産メルロの基盤となっているのは、メルロ種のブドウです。ブドウはブルゲンラントの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここでスレートおよび風化岩から成る土壌に深く張り巡らされています。このオーストリア産赤ワイン用のブドウは、最適な熟度に達していることを確認したうえで、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、この力強いメルロは、オーク樽で数か月にわたり熟成されます。

Triebaumer メルロのペアリング

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適温に戻してから楽しむのが理想的です。レモンとチリをきかせたブルグル添えチキン、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、ルッコラ入りペンネなどの料理と完璧に調和します。

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