Cabernet Sauvignon - Triebaumer

トライバウマー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、透明なグラスに入った一級品の赤ワインである。素晴らしく濃密な紫がかった赤色をしている。カベルネ・ソーヴィニヨンの最初の香りは、エルダーベリーのノートを示す。

トライバウマーのこの赤ワインは、絶対辛口が好きなワイン愛飲家にぴったり。カベルネ・ソーヴィニヨンは、わずか1.3グラムの残糖で醸造されているため、これに非常に近い。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくビロードのようで濃密である。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、その存在感のある果実の酸味のおかげで、口中で印象的なほどフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、ブルゲンラント産のこのワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。再びエルダーベリーのニュアンスがある。

トリエバウマー・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造

オーストリアのこの力強い赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種から造られる。このワインのブドウの木は、ブルゲンラントの粘板岩と風化した岩の土壌で育つ。このオーストリアの赤ワイン用のブドウは、最適な熟度の時に手作業で収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと大きな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、カベルネ・ソーヴィニヨンは上質な澱の上で数ヶ月間調和し続ける。

トリエバウマー産カベルネ・ソーヴィニヨンのおすすめ料理

このオーストリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ピーマンの肉詰め、鴨胸肉のスナップエンドウ添え、羊のチーズの小籠包焼きなどに最適です。

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