Knobloch

Knobloch - Biowein aus Rheinhessen

Das Weingut Knobloch liegt in Oberflörsheim in Rheinhessen und ist ganz dem Bioweinbau gewidmet. Geführt wird es von Ralf Knobloch, Dipl.-Ing. für Weinbau, der ich für die Önologie verantwortlich zeigt, seiner Frau Sabine Knobloch, die die Verwaltung übernimmt und Ralfs Bruder Arno, der als Winzermeister den Weinberg betreut. Das Weingut ist Mitglied im ECOVIN, dem Bundesverband für ökologischen Weinbau.

Die Lagen des Weinguts Knobloch

Ca. 30 Hektar Weinberg stehen dem Weingut in der Gegend von Oberflörsheim zur Verfügung. Die Lagen des Weinguts weisen verschiedene Terroirs auf und sind dementsprechend unterschiedlich bepflanzt:

• Westhofener Morstein: kalkige Böden, hier wachsen Riesling und Burgundersorten
• Westhofener Brunnenhäuschen: ebenfalls vom Kalk geprägt, Riesling und Burgunder wachsen hier
• Eppelsheimer Felsen: Lößlehm und Kalkmergel, Burgundersorten
• Esselborner Goldberg: lehmiger Sand, die Rotweinlage des Weinguts

Insgesamt kommt das Weingut auf 150.000 Rebstöcke, die betreut werden müssen. Ist dies schon so eine große Zahl, ist der Aufwand im ökologischen Weinbau noch einmal deutlich höher, da viele vereinfachende Maßnahmen, beispielsweise beim Pflanzenschutz, nicht erlaubt sind. Ein Anschnitt im Winter wie auch das entfernen überschüssiger Triebe ist für die Erhaltung der hohen Qualität selbbstverständlich. Im Keller kommen speziell selektierte Hefen zum Einsatz, um den Charakter der Weine geringstmöglich zu verfälschen. Die Gärung findet thermoreguliert statt, für den Ausbau hochwertigerer Weine stehen kleine Holzfässer zur Verfügung. 

Prämiert - Weine von Knobloch

Der große Aufwand für die Weinherstellung lohnt sich, das Gut wird öfter in führenden Publikationen der Weinwelt wie dem Feinschmecker, Gault-Millau, Vinum oder dem Eichelmann-Weinführer erwähnt. Unter den besten Bioweinen, die vom ECOVIN gekürt werden, sind die Knobloch-Weine zudem regelmäßig vertreten. Das Gut stellt Weißweine, Roséweine, Rotweine, Perlweine und Sekt her. Ob trockene, restsüße Weine, ob mit oder ohne Fassausbau - im Sortiment von Knobloch findet sich für jeden etwas.