Le Cellier Des Princes

セリエ・デ・プランス - AOCシャトーヌフ・デュ・パプ

高さ120mの丘の上にあるシャトーヌフ・デュ・パプは、コント・ヴェナッサンの平野の中心に堂々とそびえ立っています。ヴォークリューズ県にある2つの有名な都市、アヴィニョンとオランジュの中間に位置しています。すぐ近くにローヌ川の左岸があり、この畑の歴史がローヌ川の歴史と密接に関係していることを思い起こさせます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、ヴォークリューズのシャトーヌフ・デュ・パプ、オランジュ、ベダリッド、ソルグ、クールテゾンの各町で生産されるワインのAOCである。1923年、ピエール・ルロワ・ド・ボワゾマリエ男爵がアペラシオンを守るための協会を設立し、AOC（統制原産地呼称）の概念が初めて形作られたのはこの地である。1936年5月15日、アペラシオンの法令が発表され、シャトーヌフ・デュ・パプはフランスで最初のワインAOCとなったのである。

AOC シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地

数千年前、第二期と第三期の内海が次々と堆積し、それが今日のブドウ畑の下層土となっているのです。その後、第四紀の氷河の影響を受け、ローヌは狂気の沙汰に突入する。アルプス山脈の石材を引きちぎりながら、あらゆるものを破壊していく。このアルプスの沖積層は、水によって磨かれ、特にシャトーヌフ・デュ・パプでは、流れが沈んだ場所に堆積した。
このアペラシオンのテロワールの特徴である転がった小石は、日中に蓄えられた熱を葡萄に戻すという特殊な性質を持っています。このように、完熟に参加するのです。また、水に触れると蒸発するため、病気の発症を防ぐ効果もあります。
巡回する教皇クレメンス5世の後、ヨハネ22世の時代からアヴィニョンが教皇の居住地となった。シャトーヌフ・デュ・パプの畑は世界中で輝きを放っていた。クレメンス6世の時代、1344年にシャトーヌフ・デュ・パプのテロワールが初めてリストアップされた。

セリエ・デ・プランスのブドウ畑

現在、シャトーヌフ・デュ・パプ、ベダリッド、クールテゾン、オランジュ、ソルグのコミューンに3,200ヘクタールの畑を所有しています。セリエ・デ・プランスはシャトーヌフ・ド・パプのすべてのテロワールに存在するが、主にアペラシオンの東側を覆っている。主にクールテゾン村の転がった小石と砂質土壌の非常に質の高いテロワールを中心に、ベダリッドやソルグでも生産しています。

セリエ・デ・プランス グルナッシュは彼らの王様のような品種です。

3つの主要なブドウ品種は以下の通りです。

• グルナッシュ
• シラー
• ムールヴェードル

しかし、グルナッシュはシャトーヌフ・デュ・パプのブドウ品種の90％から95％を占め、次にシラー、ムールヴェードルが来るという極めて優勢な品種です。グルナッシュが大部分を占め、ワインに丸みとコク、エレガンスを与えています。寛大な品種で、タンニンは熟成とともになじみ、イチゴなどの調理された果物のおいしいアロマを示し、何よりもガリーグとタイムやローズマリーなどの地中海のスパイスのアロマが特徴的です。シラーはフレッシュさと酸味だけでなく、胡椒のフレッシュな香りやスミレのフローラルな香りをもたらしてくれます。ムールヴェードルは、骨格と必要なバランスをもたらします。