Ramon Bilbao

ラモン・ビルバオ・ムルガが1924年にスペイン北部ラ・リオハ州のハローという町に設立したワイナリーです。 

ラモン・ビルバオ - リオハ DOCa

1895年、ラモン・ビルバオがワインビジネスを始めるにあたって、これほどありがたくないことはなかっただろう。1899年、フィロキセラという疫病がリオハのブドウ畑を破壊したが、若き日のラモン・ビルバオは 、それでも自分の夢を実現するために、あらゆる悪条件を克服した。そして、その通りであることが、すぐに証明された。ハロに新しく植えられたブドウの木と、国内のリオハワインの 大きな需要を背景に、かつてのデパートが自社のブドウの木を持って立ち上がりました。1920年以降、ラモン・ビルバオはワイナリーも所有し、こうして将来のワイナリーの礎を築いたのです。

ラモン・ビルバオのハロー産リオハワイン

ラ・リオハ州は伝統的なワイン生産地とされており、遅くとも19世紀にはフランス人農家が入植し、フランスを手本にしたワインを生産していた。この地域は、特にテンプラニーリョが繁栄するパラダイスである。ラモン・ビルバオは現在、約265ヘクタールのブドウ畑と、地元のワイン生産者との長年の協力関係から約900ヘクタールのブドウ畑を所有しています。

1999年のディエゴ・サモラ・グループによる買収は、ラモン・ビルバオのワイナリーにとって特に決定的でした。 それ以来、醸造家のロドルフォ・バスティスタがセラー長としてラモン・ビルバオのワインの特徴に責任を負っています。また、新しいワインのコンセプトを開発し、新しい設備や技術、バリックセラーの新設に多額の投資を行いました。今日、ラモン・ビルバオはリオハのトップワイナリーとして名高く、フレッシュでエレガントなワインでフルーティーな喜びを表現しています。

ブドウ畑の様子 

樹齢40年以上のブドウ畑は、ハロの近くにあるラモン・ビルバオ家のエステートが所有しています。そのほとんどはテンプラニーリョが植えられて いますが、ガルナッチャ、マトゥラーナ 、白のテンプラニーリョも205ヘクタールの畑で見ることができます。2016年からドメーヌの一部となったルエダD.O.の畑は、スペインの白ワインのベストアドレスの一つで、ベルデホ 種とソーヴィニヨン・ブラン種も栽培しています。畑は海抜450〜700mに位置し、大西洋の穏やかな気候の中で、ブドウがゆっくりと完熟するようになっています。これにより、ラモン・ビルバオのワインは、ワイナリーの哲学によれば、エレガントで古風な、強烈でフレッシュなキャラクターを持つことになるのです。 

ラモン・ビルバオのワイン9原則

1. 伝統的な素材と革新的な手法
2. フルーティなワインを使ったフレッシュでエレガントなスタイル
3. 醸造における革新 - 新しい手法の開発と精密なブドウ栽培
4. やや黒ずんだフレンチオークとアメリカンオーク樽を最大5年使用
5. ブドウ畑の拡大によるフレッシュなワイン
6. ワインの清澄化や濾過を行わない
7. テロワールへのこだわり - 個性豊かな畑から生まれる個性的なワイン 
8. 265ヘクタールの自社畑と900ヘクタールの提携畑を持つ一貫したブドウ栽培。
9. 重力による澱引き、ワインへの敬意

ワイナリーは、常にこの原則に従って仕事をしてきました。しかし、ラモン・ビルバオは過去に全く留まることなく、未来に目を向け、自然志向のブドウ栽培を行い、拘束力のある持続可能な計画を立てています。目標は野心的であり、多くの場合、すでにそれを上回っています。スペインで初めて「Wineries for Climate Protection Program」の認定を受けたラモン・ビルバオは、自社製のソーラーパネルで電力をまかなっています。水管理、排出量の削減、ブドウ畑でのバイオダイナミック農法など、さまざまな取り組みを行っています。