Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

修道院からワイナリーへ テヌータ・バディア・ア・パッシニャーノ

キャンティ・クラシコ地区のマルケージ アンティノリの小さく立派な畑バディア・ア・パッシニャーノは、現在もベネディクト会ヴァロンブロサ修道会の修道院です。 今日、キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ バディア・ア・パッシニャーノは、修道院のセラーの丸天井で熟成されています。

マルケージ・アンティノリのバディア・ア・パッシニャーノと優れた周辺環境

Badia a Passignanoは、キャンティ・クラシコの中でも最もワイルドでロマンチックな美しいエリアのひとつ、Sambuca Val di Pesaの上、Tignanelloのワイナリーから3kmほどのところに位置しています。 
畑はバディア・ア・パッシニャーノ修道院の下に50ヘクタールにわたって広がっています。フィレンツェ州立公文書館に保管されている何百冊もの書物は、キャンティの歴史におけるこの小さな集落の重要性を証明している。同時に、何世紀にもわたってこの地でブドウが栽培されてきたことを示す資料でもある。一方、11世紀から続く修道院のセラーには、ワイナリーのフレンチオークバリックが約2000本並んでいます。歴史にふさわしいワインを造るため、アンティノリは、ティニャネロの近くの非常に古い畑から採れた最高のクローン（Sangiovese ）のみを使用しています。

バディア・ア・パッシニャーノでワインと喜びを分かち合う

バディア周辺のブドウ畑は1987年にアンティノリ社によって買収され、非常に短い期間で、歴史的な場所に最も高級で質的にほぼ完璧なブドウ畑の一つであるテヌータ バディア ア パッシニャーノが造られました。修道院の入り口近くに、アレグラ・アンティノリは1995年に小さなエノテカ「ラ・ボッテガ」をオープンし、レストラン「オステリア・ディ・パッシニャーノ」に隣接している。もちろん、両方でアンティノリのワインを手に入れることができます。周囲ののどかな風景とともに、イタリア旅行では外せない場所です。

キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ バディア・ア・パッシニャーノ

テヌータ・バディア・ア・パッシニャーノは、単一のワインを醸造しています。2013年のコンソルジオ・グラン・セレツィオーネの設立により、バディア・ア・パッシニャーノのキャンティ・クラシコは、リゼルヴァの上に位置する絶対的なトップワインにのみ与えられる品質呼称「グラン・セレツィオーネ」として生産されています：30ヶ月以上の熟成、そのうち3ヶ月以上は瓶内保管が必要です。