Vignamaggio

ヴィニャマッジョの歴史

ヴィニャマッジョの15世紀のセラーヴォールトは、6世紀以上前に始まった長い旅のスタート地点でした。現在、ヴィニャマッジョは最先端のセラーを備えた有機農園として、農園の異なるテロワールの特徴を反映した上質なワインを生産しています。ヴィニャマッジョでワインが造られた最初の記録は1404年に遡る。当時、弟のアクセリートと共同経営していたアミディオ・ゲラルディーニは、所有していたいくつかの空き樽の使用計画について原文で言及している。そして、喉が渇いた手紙の相手に、決められた量のワインを送る契約書も読み上げられた。

ヴィニャマッジョ・ヴィンヤード

ヴィニャマッジョのブドウ畑は70ヘクタール以上あり、すべて有機農法の原則に則って栽培されています。また、カナイオーロ・ネロやマンモーロなど、いくつかの地場品種の復活にも特別な注意が払われています。
しかし、地所での主な品種は、以下の通りです。

• Sangiovese
• メルロ
• カベルネ・フラン
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• マルヴァジアビアンカ
• トレッビアーノ

ヴィニャマッジョ・セラー

ヴィニャマッジョのセラーでは、ブドウの選別からバリックや大樽を使ったワインの精製まで、ワイン造りの工程が行われています。収穫時には、セラーの真上にある屋根の役割を果たすテラスで、すでにブドウの選別が行われています。ここから、ブドウは下のスチールタンクに移され、発酵が始まります。

ヴィニャマッジョ・ワイン

ヴィニャマッジョのワインは、この領土の本質を表現するものとして生産されています。ヴィニャマッジョのワインメーカーとセラーマスターの目的は、一口でこれらの丘の一貫性、色、バランス、香り、歴史を見つけることです。

しかし、ヴィニャマッジョはワインだけではありません。

ヴィニャマッジョの雑穀

ヴィニャマッジョの穀物栽培は、古くから行われていた。谷底の硬く肥沃な土壌では、小麦、大麦、スペルト小麦、オート麦が栽培されていましたが、何世紀にもわたって放棄されるか、ブドウ畑に取って代わられました。

ヴィニャマッジョ・チンタ・セネーゼ

モンタリアーリの平原では、森や牧草地で子豚がのんびりと過ごしているのをよく見かけます。この農園で飼育されているチンタ・セネーゼ豚は、11ヘクタールの森林を自由に利用することができます。暑さをしのぐために池で水浴びをしたり、囲いの中の柔らかい藁で眠ったり、ドングリを求めて森を駆け回ったり。

ヴィニャマッジョ・オリーブオイル

ヴィニャマッジョの日当たりのよい斜面には、樹齢数百年のオリーブの木が7000本以上植えられています。秋の霧が立ち込める頃、銀葉の小木の枝には緑色の果実がたわわに実る。オリーブは手摘みされ、数時間以内に圧搾されるため、オイルの新鮮さと特別な品質が保たれるのです。

野菜や果樹の果樹園

ヴィニャマッジョの有機果樹園は、グレーヴェ川沿いの静かで手つかずの自然が残るピアーノ・ディ・モンタリアーリの氾濫原に、さまざまな場所で展開されています。プラム、リンゴ、アプリコット、ナシ、ザクロなどの果樹園と穀物畑が交互に広がっています。森と川に隣接した農場の最も涼しい場所には、ブラックベリー、ラズベリー、カラントなどのベリー果樹園があります。