Vignobles Ouzoulias

Vignobles Ouzoulias - 領地と商人の。

ヴィニョーブル・ウーズリアスは、ボルドーのワイン商社で、系列のワイナリーも持っています。この星座は、ムエックスのような大メゾンが巨大なワイナリーのポートフォリオを持つフランス西部のワイン産地では、極めて典型的なものである。ヴィニョーブル・ウーズリアスは、グラン・クリュの畑に広がる3つの畑を所有しています。最も有名なのは、本社もあるサンテミリオンのシャトー・フラン＝プーレである。また、シャトー・オー・パタラベとシャトー・シャンテ・ラウエットのドメーヌも所有しています。

オーガニック栽培のパイオニア、ウズリアス社

現在は、6代目のクレア・ウズリアスとその弟がメゾンを経営している。彼らの父ピエールは、80年代にはすでに有機農法に確信を持っており、ブドウ栽培の転換を先駆的に始めていた。すでに1989年には、メゾンの3つのワイナリーがすべて認証を取得した。化学農薬を一切使わず、自然な方法で栽培しています。畝を耕すなどして、根元に土を盛り上げ、自然のバリアーを形成しています。年に2回、積み上げた土を再び運び出す。これにより、土が動き、土の中の微生物が活性化されるのです。また、雑草の抑制にも非常に効果的な方法です。

 Vignobles Ouzoulias のブドウ畑のテロワール。

メゾンの3つの畑はそれぞれ異なるテロワールを持つため、異なる個性を持つワインを生み出すことができるのです。

• シャトー・フラン＝プーレ：粘土石灰質土壌の斜面で、フルボディの力強いワインができる。
• シャトー・オー・パタラベ：粘土質の砂質土壌で、シルトが多く、非常に肥沃な土壌。ワインはしなやかで丸みがあり、肉付きが良い。
• Chante l'Alouette: 第四紀の砂質土壌で、丘陵地に位置する。しなやかで軽快なワインを生み出す

ブドウ畑の植え付け密度は1ヘクタールあたり3000〜6000本です。ボルドーの典型的な2つのブドウ品種が植えられています。

• 75% メルロー
• 25% カベルネ・フラン

 Vignobles Ouzouliasのセラーにて。

収穫した素材は、ブドウの貴重な成分を残すためにマセラシオン（浸漬）します。発酵はタンクで行われ、マストはより良い抽出を達成するために攪拌されます。熟成はバリックで行われ、熟成中にワインから浮遊物を取り除くために澱引きが行われます。個々のワインの熟成は別々に行われ、最後に5500リットルの容量を持つ大きなタンクでワインがブレンドされます。トータルのエージング期間は1年から2年です。このような緻密な熟成を経て、15年から30年という長い貯蔵期間を持つワインが生まれる。