Weingut Lukas Kesselring

ケッセルリングワイナリー – 伝統、持続可能性、情熱のプファルツ地方

ケッセルリングワイナリーは、伝統と現代性、数世紀にわたる経験と時代に合わせた持続可能な哲学の魅力的な融合を象徴しています。プファルツの中心、エレルシュタットに位置し、ケッセルリング家は代々ワイン畑を耕しており、その中で常に時代の変化を取り入れてきました。

今日、ルーカス・ケッセルリングの指導の下、環境に配慮したワイン造りの模範例となっており、品質、真実味、自然への尊重を中心に据えています。熱意、手工芸の精密さ、ブドウ品種への微妙な感性から、個性豊かなワインが生まれ、プファルツのテロワールを独特に映し出しています。

ケッセルリングワイナリーの簡単な紹介

ケッセルリングワイナリーは、エレルシュタットに位置し、プファルツの北部にある絵のように美しいワイン町です。家族経営のワイナリーは、1648年からの歴史を持ち、すでに何世紀にもわたってワインを栽培してきました。

現在、ルーカス・ケッセルリングが経営し、2009年に両親から引き継いだものです。それ以来、彼は有機ワイン造りに徹し、新たな時代を切り開いています。約25ヘクタールの畑で、多種多様な品種が栽培されており、伝統的なリースリングから現代的なソーヴィニヨン・ブランまで、エレガントなシュペートブルグンダーや濃厚なメルローまで育っています。

ケッセルリング家は、根深いプファルツの伝統と、現代の高品質基準を融和させており、誠実で職人技の光るワインを通して、個性と自然さを追求しています。

ケッセルリングワイナリーの歴史

このワイナリーの歴史は、1648年にさかのぼり、西ファフェル平和条約の時代にさかのぼります。すでにその頃から、ケッセルリング家はエレルシュタットに定住し、ブドウ栽培に従事していました。代々にわたり、知識、経験、情熱が受け継がれ、父から子へとつながってきました。

20世紀初頭まで、伝統的な樽ワイン生産者として運営されてきました。ぶどうは大型の貯蔵所に売却されたり、基底用のワインに加工されたりしました。"ケッセルリング"の名は、その時代には専門家だけに知られていました。

2009年にルーカス・ケッセルリングが引き継ぎ、新たな時代が始まりました。若き醸造家は、さまざまなワイナリーで経験を積み、自身のワインを作りたいという明確なビジョンと新しいアイデアを持ち込みました。彼は、自分のワインを作ること—本物で、自然志向で、個性豊かに—を目指しています。

彼は有機ワイン造りに取り組み、合成的な防除剤の使用を完全にやめ、ブドウ畑の自然なバランスを促進しました。2012年には、最初の彼自身のヴィンテージを発表し、すぐに注目を集めました。

今日、ケッセルリングワイナリーはプファルツの最も刺激的な若いワイナリーの一つとして知られ、その持続可能な活動と明確で現代的なスタイルで高く評価されています。

ルーカス・ケッセルリングの哲学

品質、持続可能性、そして自然への敬意

ルーカス・ケッセルリングは明確な哲学を持っています：ワインはブドウ畑で作られるものであり、貯蔵庫ではない。

したがって、彼にとって最も重要なのは自然とともに働くことです。ブドウは一年中、最大限の注意を払って管理されます。化学肥料を使う代わりに、自然な方法を採用してブドウ木の健康を保ちます。列間の緑化は、生命の多様性を促進し、土壌を緩め、昆虫や小動物の生息地を提供します。

持続可能性は、自然との調和の中で経営することを意味します。合成性の防除剤や化学肥料を完全に使用せず、代わりに自然堆肥や有機肥料を使用し、土壌の肥沃度を長期的に確保しています。

彼のワインは、その産地のキャラクターを忠実に反映すべきだと考えています。そのため、醸造所では最小限の介入にとどめています：優しい処理、自然発酵、時間をかけた熟成が彼のワインづくりの中心です。

その結果、土壌の特性と香り・味わいが最も引き立つ、純粋で純正な品種ごとのワインが誕生します。

ルーカス・ケッセルリング醸造家

若い頃から、自分のワイナリーで自分のワインを造るという夢を持っていたルーカス・ケッセルリングは、農業研修やゲイゼンハイムのワイン醸造学の修士号を取得後、ついに自らのワインを醸造し始めました。2012年からは、彼は単なる醸造家ではなく、ケッセルリング家のオーナーでもあります。

「私たちのワイナリーとワインづくりの伝統を義務だけでなく、人生の一部として受け止め、その精神を体現したいと考えています。ワイン造りは職業と趣味を結びつけるものです。」（ルーカス・ケッセルリング）

プファルツ地方とその特徴

プファルツ – 太陽、豊かさ、喜び

ケッセルリングワイナリーは、プファルツというドイツの主要かつ最も古いワイン地域の一つに位置します。プファルツは約85キロメートルにわたり、ハールマルド山脈沿いに広がっています。東側はプファルツ森林に接しています。

この地域の面積は23,000ヘクタールを超え、ラインガウに次いでドイツで2番目に規模の大きいブドウ栽培地です。「ドイツのトスカーナ」と呼ばれ、温暖な気候、年間2000時間以上の日照、驚くほど多様な風景が特徴です。

気候と地理

プファルツの気候はドイツの中でも最も温暖です。暑い夏と涼しい夜が、完璧な成熟と新鮮さのバランスを生み出しています。プファルツ森林は西からの冷たい風から地域を守り、暖かい空気の流れはライン渓谷からのものです。これにより、地中海性気候に近い気候条件となっています。

これらの気候条件により、伝統的な白ワイン品種から濃厚な赤ワインまで、最高レベルで育てることが可能となっています。

土壌の重要性

エレルシュタット周辺の土壌は、主に砂状の粘土と砂利で構成されています。この混合により、水はけと土壌の温度保持が優れており、芳醇で構造のしっかりしたワインを育てるのに理想的です。

• 粘土質の土壌は水分を保持し、ブドウ木に均等に供給します。

• 砂質の要素は、軽やかさ、新鮮さ、繊細な果実味をもたらします。

• 砂利の部分は、土壌の温めを促し、果実の成熟を支援します。

これらの多様性により、さまざまなブドウ品種が独自のキャラクターを持って育成でき、フレッシュな白ワインから力強い赤ワインまでに仕上がります。

ケッセルリングのブドウ畑の位置

ケッセルリングワイナリーは、エレルシュタット周辺を含めて約25ヘクタールのブドウ畑を所有しています。これらの畑は、ゆるやかな斜面に広がり、朝日から夕方まで太陽に恵まれています。

多くの畑は、砂質や砂利質の土壌に位置し、また粘土分の多い土壌もあり、多彩なワインの個性を生み出しています。

また、近隣のゲンナイムなどの地域にも家族の畑があり、これらの畑も同じ良好な微気候と高い日照量の恩恵を受けており、プファルツの魅力を高めています。

それぞれの畑には独自の個性があり：

• 涼しい区画では、エレガントで繊細なフレーバーの白ワインが育ちます。

• 暖かい土壌では、力強くフルボディの赤ワインが育ちます。

ケッセルリングのワイン品種

プファルツの多様性は、ワイナリーの品種構成にも如実に表れています。ルーカス・ケッセルリングは、伝統的なドイツ品種と国際的なクラシック品種の両方に注力しています。

白ワイン用品種

1. リースリング

2. ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

3. グラウブルガンダー（ピノ・グリ）

4. シャルドネ

5. ソーヴィニヨン・ブラン

6. オーザロア

7. ゲルバー・ムスカテル

8. シェルベ

9. ゲヴュルツトラミネール

赤ワイン用品種

1. シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

2. ドルンフェルダー

3. ポルトゲイザー

4. サン・ロレンツォ

5. メルロー

6. カベルネ・ソーヴィニヨン

これらの多様な品種により、フレッシュなリースリングからスパイシーなブルゴーニュ、複雑な赤ワインのキュヴェまで、幅広いスタイルのワインが作り出せます。

ケッセルリングのワイン醸造

ケッセルリングのワイン醸造は、「できるだけ少なく、必要なだけ」という原則に従っています。

ぶどうは、手摘みで収穫され、最高の果実だけを選びます。その後、穏やかに搾汁して、ブドウの香りを保持します。

白ワインは主に、フレッシュさと透明感を保つために、鋼鉄タンクで熟成させます。赤ワインでは、樽熟成も取り入れ、構造と深みを引き出します。

一部のワインは、自然酵母による自然発酵（スpontaneous fermentation）を行い、自然の力に任せることも重視しています。

発酵後、ワインは酵母の上で熟成され、複雑さとクリーミーさを増します。最適なバランスに達した段階で瓶詰めされます。

結果として、個性と誠実さを兼ね備えたワインが生まれ、その名残りと手工芸の技がたっぷりと感じられます。

ルーカス・ケッセルリングのワイン – 個性と人間味

ルーカス・ケッセルリングは、自分のワインに個性的な名前をつけ、その個性を反映させることを楽しんでいます。特に有名なのは、2つのラインです：

1. 「一つにまとまって」

このワインラインは、調和のとれた、飲みやすいワインを表し、気軽に楽しめ、かつ高品質を誇ります。
「一つにまとまった」という名前のもと、リースリング、グラウブルガンダー、ロゼ、赤ワインのキュヴェなど、多彩な品種がラインアップされています。

すべてのワインは有機認証を受けており、新鮮さ、品種の特性、バランスの取れた香りの遊び心に富んでいます。日常的な楽しみに理想的です。

一例：

• 「一つにまとまった」ロゼ – 優しいピンク色のグラスに映り、イチゴやラズベリーの香り、口当たりは爽やかでフルーティー、エレガントです。

2. 「オプム」

「オプム」は、力強い、乾いた赤ワインであり、キュヴェの中でも、力と繊細さを兼ね備えています。濃いベリー、サクランボ、チョコレートの香りを持ち、スパイシーな木の香りも特徴です。

このワインは、ワイナリーの中でも、より高い評価を受けるスタイル—力強く、エレガントで、熟成のポテンシャルが高いです。

ケッセルリングワイナリーの受賞歴と評価

ケッセルリングワイナリーは、近年、高い評価を得ています。ワインは雑誌、ワインガイド、多くのオンラインショップに頻繁に掲載され、顧客からも高く評価されています。

特に次の点で賞賛されています：

• 持続可能な有機ワイン造り

• 基底およびプレミアムワインの高品質

• ルーカス・ケッセルリングの誠実で魅力的なスタイル

具体的な点数は公開されていませんが、専門家の間では、優れた価格性能比を持つ成長著しいエコワイナリーとして認識されています。

多くの販売店やソムリエは、その明確なスタイル、飲みやすさ、ワインの調和を高く評価しています。

受賞歴の意義とワイナリーへの影響

これらの専門家や顧客からの好意的な評価は、ルーカス・ケッセルリングの哲学をさらに強めています。正直な技術、環境への配慮、自然への感性は、倫理的だけでなく品質の上でも証明されています。

評価の高まりにより、ケッセルリングのワインは、ドイツ全国だけでなく、国際的にも求められるようになっています。

ケッセルリングワイナリーの数字と事実

• 創立年：1648

• 所有者：ルーカス・ケッセルリング

• 所在地：エレルシュタット、プファルツ

• ブドウ畑面積：約25ヘクタール

• 栽培方法：100％有機農法

• 品種：白ワイン、赤ワイン、ロゼ、スパークリングワイン

• 栽培品種：リースリング、ブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、シュペートブルグンダー、メルローなど

• 特色：家族経営、手作業、ビオ認証、個別ブランドのワイン（「一つにまとまった」「オプム」）

個性あるワイン – ケッセルリングのエッセンス

ケッセルリングワイナリーは、伝統と革新が調和する素晴らしい例です。何世紀も前に始まった家族経営の歴史は、ルーカス・ケッセルリングの手腕により、近代的で未来志向のビオワイナリーへと進化しました。

彼の持続可能性への一貫した取り組み、職人技、自然なワイン作りは、若いプファルツの醸造家たちの中でも特に際立った存在です。

彼のワインは誠実で明確、個性に富み、土壌や気候、情熱によって形作られています。フレッシュさ、優雅さ、表現力を最高レベルで兼ね備えています。

日常的な楽しみのための気軽なワインから、洗練されたキュヴェまで、ケッセルリングのワインは人生の喜び、自然へのつながり、心からの楽しみを象徴しています。