Cantina Puianello

カンティーナ・プイアネッロの歴史

1938年、5人の男たちによってカンティーナ・プイアネッロが設立されました。 その後、年月を経て新たな家族がこの最初のプロジェクトに加わり、やがて次の世代へと受け継がれていく価値観を育んでいきました。 とりわけ、現在でも定款には「組合員が植えたブドウのみをワイン醸造に用いること」と定められており、スカンディアーノからカノッサにかけて広がる土地の価値を高める、稀有な取り組みの一例となっています。今日では組合員の数はほぼ400人に達し、合計436ヘクタールのブドウ畑を管理しています。そして、その管理は非常に選別的であり、卓越した品質だけが生み出されることを目指しています。その結果、1ヘクタールの栽培面積からおよそ3000本のワインが造られます。

カンティーナ・プイアネッロのブドウ畑の管理のために、厳格な醸造方法と新しい技術が導入され、造られるワインの品質とスタイルに貢献しています。 継続的な成長は、2012年に歴史的本社の重要な改装と結びつきました。

当初の原動力は、「世界で最も優れた丘陵地帯」を耕作したいという思いでした。カンティーナ・プイアネッロの丘陵では、ブドウの樹はエミリア平野特有の湿った気候や頻繁に発生する霧から守られて育ちます 。ここには、ランブルスコ、マルヴァジーア、スペルゴラにとって、風通しが良く昼夜の寒暖差に恵まれた、特別なミクロクリマが存在します。 石灰質で主に粘土質の土壌に植えられたカンティーナ・プイアネッロのブドウ畑は、ギヨー仕立ての剪定システムを組み合わせた、栽培面を抑制するワイヤーを備えた垣根仕立てのシステムに従っています。

カンティーナ・プイアネッロとモノヴィティーニョ品種

カンティーナ・プイアネッロはランブルスコの中心地に位置し、在来ブドウ品種モノヴィティーニョのさまざまな特性を引き出すことができます。 それぞれの品種の個性を発見していくことは、刺激的な旅です。L. モンテリッコはエleganz、酸味、フレッシュさを、L. グラスパロッサは骨格と赤いベリーのニュアンスを、L. バルギは意外性のあるスパイシーな香りをもたらします。 ランブルスコ・ワインのバリエーションは、ほとんど尽きることがありません。L. マラーニ、L. マエストリ、L. サラミーノ…。それらはキュヴェとしてブレンドすることもできますが、一滴一滴の独自性はモノヴィティーニョのおかげなのです。

地域紹介 － エミリア＝ロマーニャ

北イタリア南部には州都ボローニャを擁するエミリア＝ロマーニャがあります。この地域は特に、多くの自動車・二輪車メーカーが集積したモーター産業で知られており、それらが地域に豊かさをもたらしています。その結果、イタリアで3番目に裕福な地域となっています。

ワインもまた、ここでは重要な収入源です。エミリア＝ロマーニャには約58,000ヘクタールのブドウ畑があり、およそ8,000,000〜9,000,000ヘクトリットルのワインを生産しています。気候は温暖で穏やか、地中海性であり、土壌は主に泥灰岩です。

この地域で最もよく知られているワインはランブルスコで、多くの場合、はっきりとした甘みを持つ入門的なワインとして扱われます。ボローニャの南ではサンジョヴェーゼが主流です。

この地域で最も重要なブドウ品種は次の通りです。

• 赤： サンジョヴェーゼ、ランブルスコ、カベルネ・ソーヴィニヨン
• 白： アルバーナ・ディ・ロマーニャ、トレッビアーノ、マルヴァジーア・ディ・カンディア