Weingut Jung & Knobloch

ユング＆ノブロク ワイナリー

ラインヘッセン地方で200年にわたりブドウ栽培を続けている一族。持続可能性と省資源は最重要課題です。ユング＆ノブロッホのロゴを飾る様式化されたワインプレスは、コンラッド・ノブロッホが1813年に購入し、現在も農場に残っている一家のランドマークであるワインプレスをモチーフにしています。

ユング＆ノブロクでは、人と自然への敬意は、特に次のような点から示されています。

• エコロジー：殺虫剤の不使用、軽量ガラス瓶の使用、グリーン電力の生産と使用、休耕地にミツバチ草原、再生紙の使用、2018年よりFAIR'N GREENの会員に。
• 社会性：研修会社、未就学者の雇用者、地域協会への参加。
• 経済性：省資源、省エネルギー管理、地域の業者からの購入、革新的でエコロジカルな更なる発展、ポンプを使わないフリーフォールでのブドウの受け入れ、通常の冷凍機と比較して70％の節約でマストの冷却が可能
• 特別賞ワイン生産振興賞世代交代2007、連邦レベルのトレーニングカンパニー・オブ・ザ・イヤー2014、レジオ・エフェクト・ランドクライス・アルゼイ・ワームス2017。

ノブロク＆ユングのブドウ畑

ラインヘッセンの中心部にあるクノブロッホ＆ユングの畑には、54ヘクタールの畑に21種類のブドウが植えられています。

土壌

ラインヘッセンの土壌は、この地域が原始の海に覆われていた2000万年前の第三紀にできた貝殻石灰岩によって特徴づけられています。今日、これらの石灰岩の鉱脈は、ノブロク＆ユングのミネラルワインの基礎となるものです。その後、この石灰岩層の上に黄土、粘土、漂砂が堆積し、ワインの豊かな味わいを生み出している。場所によっては、風雨にさらされ、いわゆるロートリゲンデのような状態になる。

気候

ラインヘッセンは、オーデンヴァルト、タウヌス、フンスリュック、プファルツの森に守られ、風雨にさらされることなく、特に温暖な気候を享受しています。この地域は南側にしか開けていないため、温暖で穏やかな気候です。

ブドウ畑の様子

ノブロク＆ユングのワイナリーのさまざまな敷地は、さまざまな土壌、さまざまな日照レベル、傾斜によって特徴付けられています。その結果、あらゆるテイストのワインが揃うようになったのです。

• アルビガー・フントスコップ：南西向きの斜面で風を受け、最大45°の勾配と最適な日射量、粘土を多く含む石灰質の土壌は最適な水と熱の貯蔵場所となり、ここで生まれるワインはミネラルでボディと貯蔵性の高いワインとなります。
• アルビガー・シュロス・ハンマーシュタイン:最初の記録は767年、石灰岩を多く含む土壌、微気候条件、調和のとれた安定した酸味、繊細なミネラルと熟した果実を持つワイン。
• シュピースハイマー・オスターベルク:北と西から守られた南向きの斜面で、優れた微気候条件、深い粘土質のマールの土壌、繊細な果実と際立った密度のあるエレガントなワイン。