Wolfram Proppe

ヴォルフラム・プロッペ - ザーレからの独占メッセージ

ヴォルフラムプロッペのワイナリーは、ザール＝ウンストルートのワイン生産地域のレーバーシュッツに位置しています。ヴォルフラム・プロッペは1982年に生まれ、ワイン醸造の仕事を学んだ後、ドイツ最古のブドウ栽培学校であるヴァインスベルクでブドウ栽培、醸造学、蒸留所技術について学びました。2007年、ついにワイナリーを設立し、最初は副業として運営していたが、2014年から本格的に運営を開始した。また、Wencke（ウェンケ）は、組織的なプロセスをバックグラウンドで管理し、関係者や顧客との接点となる役割を担っている。プロップスでは、歴史あるブドウ品種の保存に特に力を入れています。ブドウ品種は、植樹されなくなり、ほとんど自生していないため、各地で絶滅の危機に瀕しています。また、全体的に地域との関わりを持ち、地域の伝統を守ることを大切にしているようです。

ヴォルフラムプロッペのブドウ畑

プロップスのブドウ畑は、特別な微気候をもたらすゴルムスドルフ周辺に位置しています。私たちはここ、イエナの北東にあるグライスタル渓谷の出口に位置しています。ここゴルムスドルファー・グライスブルクは南向きの斜面で、いわゆる「イエナ馬蹄形」と呼ばれる特徴的な形を思わせる丘陵の尾根によって西風から守られています。土壌は貝殻石灰岩を主成分としています。また、グライスベルクの頂上には、この地の名前の由来となったグライスベルク城やクニッツブルク城の跡があります。周辺にはかつてのブドウ畑が点在し、その上には今でもブドウ畑のコテージが建っており、この地域のワイン造りの歴史を感じさせる。 

ヴォルフラムプロッペのブドウ畑のブドウ品種

プロップスでは、さまざまな品種のブドウを栽培しています。その中には

• オーセロワ
• シャルドネ
• カベルネ・ブラン
• カベルネ・ジュラ
• Kerner
• ピノ・ブラン
• リースリング
• Müller-Thurgau
• Bacchus

このように、ヴォルフラム・プロッペは、主に白ブドウ品種に着目し、地域の気候との組み合わせに最大の可能性を見出しています。新顔のカベルネ・ブランとカベルネ・ジュラは、彼が「ノイエ・マイスター」ラインでプレスしている有力品種である。カベルネ・ブランはカビに強い品種で、ソーヴィニヨン・ブランを彷彿とさせる味わいです。カベルネ・ジュラは、カビに強く、カベルネ・ソーヴィニヨンに似た味わいの赤ワイン品種でもある。

プロップス家は、高品質を維持し、地域の特別なワインを提供するために、確信犯的に少量しか生産していません。何か特別なもの、高品質のエキゾチックなワインをお探しなら、Wolfram Proppeはあなたにぴったりの場所です。