Bodegas Roda

エブロ川沿い、ハロという小さな町の近くに、ボデガス ロダがある。1987年に設立されたこのドメーヌは、1980年代にこの技術を始めたワインメーカーの新しい波の一部であると自認しています。 

ボデガス・ロダ - リオハの新しい何か

マリオ・ロトラントとカルメン・ダウレラは、ロダを作ったとき、この運動の一翼を担ったのです。エステートハウスは、カラード（石のトンネル）の上に建てられました（ ）。フィロキセラの被害があったとき、フランス人はスペインがその被害をほとんど受けないことを「発見」し、スペインでワインを生産させた。

樽はフランスに輸送される前にカラドに保管され、冷暗所で良い状態に保たれた。ロダのチームは、建物を慎重に計画し、建設が始まってから最後の石が配置されるまでに10年かかったという。

自然を敬う気持ち

ロダでは、リオハに完全にコミットしているので、この地域の典型的なブドウ品種がリストのトップにあるのは当然のことです。

• テンプラニーリョ
• グラシアーノ
• ガルナッチャ

ブドウの木が比較的古いため、収穫量は減りますが、ブドウの質は向上します。

リオハの伝統的な栽培方法である、棚を使わず茂みで栽培しています。この方法では、機械で収穫することができないため、人手による収穫が必要となります。合成農薬は使用せず、自然にダメージを与えないように配慮しています。ここでは、ブドウは土地の生きた反映であり、細心の注意を払って扱わなければならないと考えられています。

ロダのワイナリーは細部までこだわっている

ロダのセラーは、計画段階から細部に至るまで綿密に練り込まれています。例えば、タンクの数は、処理する区画やヴィンテージの数に合わせて正確に配置されました。通常のスチール製タンクとは異なり、フレンチオーク製で、温度調節やポンプ装置も備えている。

最初の発酵の後、ワインは再びマロラクティック発酵を行うが、興味深いことに、この発酵はバリックで行われるのである。これは、ロダが長年の実験の末に発見したベスト版といえるプロセスです。樽は、完全に温度調節されたデポというコンセプトの「バイオクライマティック・ルーム」で保管されます。

最終的に、ワインは再びバリックで熟成されることになるが、このために建設時に岩盤を打ち抜いた2つの熟成用セラーのうちの1つに保管される。

未来に向けた研究

現在もロダは研究活動を積極的に行い、ブドウ栽培と農業全般の発展に寄与する科学プロジェクトを支援しています。これらのプロジェクトでは、例えば、低亜硫酸塩で高品質なワインの生産や、気候変動に適応したブドウ品種の育種などが研究されています。