Mainova

ポルトガルのMainova

まだ若い醸造チーム マイノバは、2019年にジョゼ・ルイス・モンテイロとその家族によって立ち上げられたばかりです。長年、土器や磁器製品の生産で生計を立ててきたモンテイロス夫妻は、長い現役生活の末に自分のワイナリーを持つという夢を実現させた。父と母は、この責任を末娘のバルバラに託し、それがワイナリーの名前の由来にもなっています。 好青年で熱心な彼女は、もともとリスボンでマーケティングの仕事をしていたため、ラベルのデザインを見れば一目瞭然ですが、現在20ヘクタールの自社畑で、若いチームと一緒に持続的に栽培しています。ポルトガルでは有名で、2018年にはワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた醸造家アントニオ・マカニータがワイン生産を担当し、ジョアオ・ロシャとウーゴ・クルトの2人のワインメーカーが、ヘルダデ・ダ・フォンテ・サンタの日常業務をサポートしています。これまで、ワインは借りた敷地内で醸造していましたが、現在建設中のワイナリーは、2021年の収穫時には使用できるようになる予定です。

マイノーヴァのオリーブオイル

ワインだけでなく、マイノバは2種類の優れたオリーブオイルも生産しています。 現在、アルベッキーナ、コブランソサ、ピクアル、コルドビル、フラントイオの品種で、約90ヘクタールのオリーブ畑を家族で所有しています。収穫は主に手作業で行われ、抽出は穏やかなコールドプレスで行われ、フルーティーな味わいのエキストラバージンオリーブオイルに仕上がります。

マイノバ - オーガニック生産

彼らの有機生産は彼らにとって非常に重要であり、以下の原則に基づいています。

• システム自身の天然資源を利用する
• 外部生産要素の使用制限
• 化学添加物を含む生産要素の使用制限
• 有機基準のガイドラインに基づき、必要に応じて有機農業のルールを条件に適合させること。
• 彼らは、自分たちのオリーブ畑を灌漑するために、排水を浄化する下水処理場を持っています」。
• パッケージはサステナブルな素材を使用し、必要以上のものを入れない。

マイオワのぶどう品種

• アンタオ・ヴァズ
• アリント
• ヴェルデーリョ
• アリカンテ・ブーシェ
• トゥリガ・ナシオナル
• バガ
• エンクルザド