Bistrothèque Merlot - Peter Riegel Weinimport

ピーター・リーゲル・ワインインポートが手掛けるビオロジック栽培のビストロテック・メルローは、グラスの中で鮮やかな紫紅色に輝きます。最初の香り立ちでは、ビストロテック・メルローは桑の実、ブラックチェリー、カシスのニュアンスで魅了します。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスが重なります。

味わいは、ピーター・リーゲル・ワインインポートのビストロテック・メルローが、非常にドライで引き締まり、芳醇に始まります。辛口にもいくつかの段階がありますが、この赤ワインは糖分がわずか0.7 gしか残っていないため、はっきりとした辛口の部類に属します。口中では、このバランスのとれた赤ワインは非常になめらかなテクスチャーが印象的です。生き生きとした果実酸のおかげで、ビストロテック・メルローは口中で見事なまでにフレッシュで躍動感あふれる印象を与えます。このフランス産の若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで飲み手を納得させます。

ピーター・リーゲル・ワインインポートによるビストロテック・メルローの醸造

バランスのとれたフランス産ビストロテック・メルローのベースとなるのは、メルロー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後。ワインが完成すると、ビストロテック・メルローは慎重に調和が図られます。

ピーター・リーゲル・ワインインポートのビストロテック・メルローのペアリング提案

このフランスワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。サーモン入りポテトのフライパン料理、ポロネギのスープ、タラとキュウリ・マスタード野菜の一皿などの料理と絶好の相性を見せます。

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