Paolo Conterno

モンフォルテ・ダルバのワイナリー、パオロ・コンテルノの厳選されたワインを発見してください

1886年以来の伝統と情熱：パオロ・コンテルノワイナリーの歴史

1886年、パオロ・コンテルノは「カサ・デッラ・ジネストラ」を設立し、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットの栽培に専念するワイナリーの基礎を築きました。コンテルノ家は四世代にわたりこの伝統を受け継いでおり、現在はジョルジョ・コンテルノが企業を運営しています。彼はワイン生産に尽力し、最高品質のワインを生み出しています。伝統への深い愛着と完璧を追求する姿勢が、家の哲学を形作っています。

パオロ・コンテルノワイナリーの哲学：品質、持続可能性、自然への敬意

パオロ・コンテルノワイナリーの哲学は、優れたワインは自然への敬意と伝統への献身からのみ生まれるという深い信念に基づいています。家族の全員が、ワイナリーの理想的なバローロを実現するために、ワイン畑やセラーの手入れに尽力しています。現代の技術が利用され、作業を容易にしながらも、伝統的な方法が忘れられることはありません。この伝統と革新の融合により、地域のテロワールや歴史を反映した最高品質のワインを生産することが可能となります。

パオロ・コンテルノワイナリー：地理的位置と栽培地域の特性

モンフォルテ・ダルバ：ピエモンテの中心にある宝石

パオロ・コンテルノワイナリーは、北イタリアのピエモンテ州ラングhe地域の中心にある美しい町モンフォルテ・ダルバに位置しています。この地域は世界的に優れたワインで知られており、ワイン生産の理想的な条件を提供しています。

テロワール：土壌と気候条件

ワイナリーのブドウ畑は海面上300メートルから500メートルの高さにあり、20％から35％の傾斜を持つ急な斜面が特徴です。土壌は主に粘土質と石灰質であり、最適な水分保持を保証し、ブドウは深く根を張ることができます。気候は温暖で、夏は暖かく冬は涼しく、昼夜の温度差がブドウの複雑な香りの発達に寄与しています。

パオロ・コンテルノワイナリーが好むブドウ品種

ワイナリーのブドウ畑では主に以下のブドウ品種が栽培されています：

• ネッビオーロ
• バルベーラ
• ドルチェット
• アルネイス
• シャルドネ
• ソーヴィニヨン・ブラン
• モスカート・ビアンコ
• メルロー
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• サンジョヴェーゼ

この多様性により、テロワールの特徴や各ブドウ品種を真に反映した幅広いワインを生産することが可能です。

パオロ・コンテルノワイナリーのブドウ畑の位置

ジネストラ：卓越した品質の歴史的クリュ

モンフォルテ・ダルバの「ジネストラ」という名高い場所は、ワイナリーの中心です。南向きで、海面上300メートルから350メートルの高さに位置し、このクリュはネッビオーロの栽培に理想的な条件を提供します。このブドウは名高いバローロの生産に使用されます。粘土質と石灰質の土壌は、構造と長寿性のあるワインの発達に寄与します。

その他の重要なブドウ畑の位置

ジネストラに加え、ワイナリーは他にも優れたブドウ畑を管理しています：

• リバ・デル・ブリック： 主に南から南東に向いており、300メートルから350メートルの高さで、この場所はネッビオーロの栽培に非常に適しています。ワインはエレガンスと複雑さが特徴です。
• L'Alto: 450メートルから500メートルの高さにあり、南向きのこの場所はドルチェットの栽培に最適な条件を提供します。ワインは新鮮さと繊細な香りで知られています。

パオロ・コンテルノワイナリーのワイン醸造：伝統と現代の融合

パオロ・コンテルノワイナリーのワイン醸造は、伝統的な方法と現代的な技術を組み合わせて、最高品質のワインを生産します。丁寧に手摘みされたブドウは、優しく除梗され、プレスされます。発酵は専用のタンクで行われ、マセレーション時間はブドウ品種や望ましいワインスタイルによって異なります。バローロ「ジネストラ」のマセレーション期間は例えば18日から25日で、果皮から貴重な成分を最適に抽出することを目指しています。