Weingut Knipser

家族経営のクニスパー・ワイナリーは、プファルツ地方のラウメルスハイムに位置する風光明媚なワイナリーです。 

プファルツ地方のクニプサー家のワイナリー-最高品質のワインのパイオニアです。

プファルツのワイン生産は古代ローマ時代から行われており、ドイツ国内では最高品質のワインを意味する地位を獲得している。その評価の理由のひとつが、ラウマーズハイムのワイナリー「クニプサー」である。フォーダーップファルツの北部、バート・デュルクハイムとグリューンシュタットの間に位置する絵のように美しい場所で、クニプサー兄弟は品種の特徴を生かしたワインを次々と造り出しています。原産地のユニークなワイン。フォルカー・クニプサーとヴェルナー・クニプサーは、1876年から続く家族の伝統を、模範的な品質で継承しています。1980年代に入り、2人は両親が営んでいた混農を自分たちの責任で行うようになった。しかし、2人はすぐに「ブドウ栽培に110％集中したい」と思うようになった。1993年、ドイツ・プレディカーツ・ワインエステート協会（略称VDP）に加盟し、100年以上にわたって品質へのこだわりを貫き、ドイツのブドウ栽培を活性化させたのである。プファルツ州にとってクニッパー家は、ドイツにとってのVDPのようなものだ。彼らの非常に高い基準により、絵のように美しい村、ラウメルスハイムは多くのトップレストランのメニューに載り、ドイツワイン界全体の舌を魅了しています。

クニプサーのワイン - 伝統と現代の融合

伝統と革新は、クニプサーの技術において決して相容れないものではありません。全く逆です。実は、これらは相互に依存しているのです。クニプサーのワイナリーは、常に疑問を持ち、テストし、発展させています。もちろん、プファルツのリースリングやピノ・ノワールのように、ワイン界が誇るクラシックな品種もありますが、それ以外にも、この地に新たな故郷を見つけた世界的なブドウ品種があります。特にボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、そしてフランスの貴腐ブドウ品種シラーは、クニッパーのポートフォリオにしっかりと根付いているのです。ドイツのボルドー・ブレンドの中で最も有名な「キュヴェX」が北プファルツ産であることは、驚くにはあたらない。ワインづくりにおいても、1980年代後半、クニッパーズ夫妻は当時最高の飲み手であったボルドー地方のワインを手本にした。バリック・フォーラムの会員である彼らは、その意欲を見事に裏打ちし、複雑さと長期熟成に感動するワインを私たちに与えてくれるのです。

プファルツ地方は、クニプサーのワイナリーでトップワインを生産するために最高の条件を備えています。

ワイン栽培に理想的な気候は存在しないが、特別な気候は存在する。特にプファルツでは、多くの好条件が重なり、世界に通用する白ワインや赤ワインが生み出されています。一方、堂々としたプファルツの森は、独特の雨影を作り出し、わずかな降雨がブドウの木を最高のパフォーマンスへと駆り立てるのです。年間約2,000時間の日照時間は、まるで地中海のような風情をもたらし、フランスの赤ワイン品種にとっても最高のワイン生産条件を備えています。この地域では、レス/ローム土壌や石灰岩-マール層のある土壌に、ニョキニョキとブドウの木が植えられていました。斜面では腐葉土はかなり少ないですが、ワインに紛れもないプファルツの特徴を与えるものが多くあります。グロースカールバッハー・オスターベルクとラウマースハイマー・カペレンベルクの貧しい砂質土壌は、ワインを繊細でデリケートに見せる。ほとんど飛び跳ねるように飲んでいます。ラウマースハイマー・キルシュガルテン、ラウマースハイマー・シュタインバッケル、グロースカールバッハ・ブルグヴェッグ、ディルムシュタイナー・マンデルプファッドでは、数千年前の固い石灰岩の土壌が見られます。このような硬い土壌で最高の結果を得るには、通常、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールなどのブルゴーニュのブドウ品種が適しています。このように、サイトがクニプサーの成功の基盤となっています。

クニプサース：ジャックオブパラティネート

非常に良いプレスや多くの賞やファンが、家族を変えたという印象はない。ペルザー・ブーベン」は、「ヴィンゲルト」とセラーで、ブドウとワインの世話をすることを好む。ファインシュメッカー、ゴー＆ミヨ、そして著名なワイン評論家アイケルマンがこのエステートに最高点を与えても、それは常に最高のワイン品質についてである。そして、次に何が起こるのか？ステファン・クニプサーの手綱はまもなく完全に握られ、私たちが自由に楽しめる最高のワインを毎年提供してくれることでしょう。

クニプサーベストセラーズワイン

• クラレット ロゼ ドライ - ニップセル
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser (ラウメルスハイマー・カペレンベルク・リースリング・クニプサー)
• ソーヴィニヨン・ブラン 辛口 - クニプサー
• キュヴェX - クニプサー