Sauvignon Blanc trocken - Knipser

ソーヴィニヨンはドイツ語を話す。クニプサー家は、プファルツ地方でこのオリジナルなブドウを長年にわたり解釈し、この地ではなかなかお目にかかれない品質と複雑性を備えた辛口白ワインを造り出してきた。

絵本から飛び出してきたようなソーヴィニヨン・ブラン-クニプサーのソーヴィニヨン・ブランは香り高く、青草、スグリ、ツゲの木、熟したパパイヤの香りが漂う。ややトロピカルな特徴もあるが、味わいはしっかりとした印象で、素直にドライ。旧世界と新世界の完璧なバランス感覚。想像通りの辛口ソーヴィニヨン・ブランだ。ヴェルナーとフォルカー・クニプサーはこの白ワインで、ゴー・ミヨの最高評価5つ、ヴィヌム・ヴァインガイドとアイヒェルマンで5つ星を獲得したことが全く正しいことを示している。

クニプサーのソーヴィニヨン・ブランの醸造

このソーヴィニヨン・ブランは、様々な畑のブドウのキュヴェで、ブドウの木は石灰岩と沖積土（ライン川の砂利と砂）の両方の土壌で育っている。厳選されたブドウを手摘みで収穫した後、破砕し、酸素を遮断したタンクプレスで一晩低温マセラシオンを行う。その後、ステンレス・タンクで19℃に冷やしながら発酵させる。

クニプサー・ソーヴィニヨン・ブランに合う料理&ワインに合う料理

ドイツ産のこの辛口白ワインは、新鮮なハーブと茹でたジャガイモを添えた魚料理、アジア料理、ベジタリアン・ベジタブル・キャセロールとお楽しみください。 ；

クニプサーのソーヴィニヨン・ブランの評価

「個性に溢れたソーヴィニヨン・ブランで、この品種の目玉ワイン。  繊細な果実味とエキゾチックなニュアンスを持ちながら、決してアロマが誇張されていない。" DER FEINSCHMECKER（デア・ファインシュメッカー

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