Colle Massari

エトルリア人がすでにワインを栽培していたカステッロ・コッレ・マッサーリ

カステッロ・コッレマッサーリは、トスカーナ州南部に位置するワインエステートである。この地所は古城で、それが名前の由来になっている。エトルリア時代にはすでにこの地でワインが栽培されていた。ワイナリー自体は、8世紀にシトー派の修道士がこの地に農場を設立したことに始まる。中世には、「マッサーリ」という名前は、この農場の執事のことを指し、多くの個々の農場の中心（マッサ）に席を置いていた。 

今日のコル・マッサーリ

1998年、マリア・イリス・ベルタレッリとクラウディオ・ティパがワイナリーを買収し、古い城壁の中で新しい時代が始まりました。2000年にはファーストヴィンテージを生産し、2014年にはガンベロロッソで「セラー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれることに成功した。このワイナリーは、現在、コッレマッサーリ・ワインエステートに所属する4つのワイナリーのうちの1つである。メイン畑のほか、  Grattamacco、San Giorgio、Poggio di Sottoがあります。

コッレ・マッサーリの立地とブドウ栽培

ワイナリーは、フィレンツェとローマの中間に位置するモンテ・アミアータの麓にあり、保護されたモンテクッコDOCのアペラシオンにあります。ドメーヌは標高320mのかなり内陸にあり、涼しい風が吹きますが、日中の気温差も激しくなります。ドメーヌは1210haの広大な敷地を持ち、そのうち120haがブドウ畑です。90haがオリーブ畑、400haが混作地です。残りの約600haの大部分は森林地帯です。

栽培されている主なブドウ品種は、トスカーナの典型的なブドウ品種であるSangiovese です。この品種のクローンの選別は、ピサ大学の協力のもとで行われました。また、以下のブドウ品種を栽培しています。

• チリエギロ
• モンテプルチャーノ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• ヴェルメンティーノ
• グレチェット

ブドウの木は、砂岩、砂利、石灰、粘土の土壌で育っています。醸造は、何階にもわたる城内のセラーで行われる。これにより、ブドウの原料とマッシュは、重力によって穏やかに運ばれるようになります。岩盤の中にあるため、セラーは冷涼な気候で、人工的な冷却は必要ない。

城の地下室にて

ワインは主にステンレス鋼で熟成されますが、一部のワインには小さな木樽が使用されます。例えば、樹齢50年のブドウから造られるポッジョ・ロンブローネは、すべて木樽で熟成され、マセラシオンの時間を長くするために毎日マストを沈めているそうです。