Montecucco Rosso Riserva Doc - Colle Massari

樽熟成された、ピエモンテのワイン産地で造られる Montecucco Rosso Riserva Doc は、グラスの中で濃密な紫赤色、ルビー赤を湛えて姿を現します。グラスをわずかに傾けると、赤ワインの縁に魅力的なガーネット色のトーンがあらわれます。ワインをスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強いワインレッグとして現れます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でブラックベリー、カシス、マルベリー、ブルーベリーの、実に表情豊かな香りを見事に広げます。さらに他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc は、ワイン愛好家の前に素晴らしくドライなスタイルで姿を見せます。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありしなやかです。このビロードのような赤ワインは、口中で力強く、多層的な印象を与えます。はっきりとした果実酸により、Montecucco Rosso Riserva Doc は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、ピエモンテのワイン産地からのこの熟成した赤ワインが、美しい長さをもって感動を呼び起こします。ここでも再び、ブルーベリーやカシスを思わせるニュアンスが顔を出します。

Colle Massari の Montecucco Rosso Riserva Doc の醸造

力強い Montecucco Rosso Riserva Doc の土台となるのは、イタリア産のカベルネ・ソーヴィニヨン、チリエジョーロ、サンジョヴェーゼのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Montecucco Rosso Riserva Doc は、さらに数ヶ月のあいだオーク樽（バリック）で熟成されます。ワインが完成すると、Montecucco Rosso Riserva Doc は慎重に調和が図られます。

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適温調整し、ポロネギのスープ、ひよこ豆のカレー、またはアーモンドを添えたほうれん草グラタンの食中酒としてお楽しみください。

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