Rigoleto Montecucco Rosso DOC - Colle Massari

コッレ・マッサーリ モンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートは、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスの中でゆったりと揺らぎます。その中には、見事に濃密なルビー色が広がります。香りでは、このコッレ・マッサーリの赤ワインはカシス、ブルーベリー、ブラックベリー、マルベリーなど、さまざまな黒系果実のアロマを惜しみなく感じさせます。

このワインは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。残糖はわずか0.7gでボトリングされています。高品質ワインに当然期待されるように、このイタリアワインも見事な辛口でありながら、非常に繊細なバランスで人を惹きつけます。美味しさのために必ずしも残糖は必要ではありません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事になめらかです。穏やかな果実酸のおかげで、モンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートは、フレッシュ感を失うことなく、ビロードのようにやさしい口当たりをもたらします。ピエモンテのワイン産地、より正確にはモンテクッコ DOC の、この若々しい赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で最終的に納得させてくれます。

コッレ・マッサーリ モンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートの醸造

イタリア産の力強いモンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートは、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼの品種を用い、ビオロジックで造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いモンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートは数か月間、オーク材のバリックで熟成されます。ワインが完成すると、モンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートは慎重に調和が図られます。

コッレ・マッサーリ モンテクッコ・ロッソ DOC リゴレートの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。ポロネギのトルティージャ、サーモン入りポテトパン、またはポロネギのスープなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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