Lignum Negre Penedès D.O. - Albet I Noya

グラスの中で、アルベット・イ・ノヤの生物学的に生産されたリグナム・ネグレ・ペネデスD.O.は、濃厚な紫紅色を呈しています。このスペインのキュヴェは、グラスの中で魅力的な芳香を届け、マルベリー、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリーの力強い香りが感じられます。さらに、他の果物のニュアンスも加わります。

アルベット・イ・ノヤのリグナム・ネグレ・ペネデスD.O.は、ワイン愛好者にとって素晴らしくドライに楽しめます。この赤ワインは決して粗野でも乏しくもなく、むしろまろやかでしなやかです。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事にサテンのように滑らかに感じられます。リグナム・ネグレ・ペネデスD.O.の果実酸は素晴らしく穏やかで、ワインを見事にしなやかにしています。この若々しい赤ワインは、カタルーニャのワイン生産地域、具体的にはペネデスD.O.からのもので、最後には美しい余韻が残ります。

アルベット・イ・ノヤのリグナム・ネグレ・ペネデスD.O.の醸造法

スペインの力強いリグナム・ネグレ・ペネデスD.O.は、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナチャ、メルローのブドウ品種から生物学的に醸造されたキュヴェです。収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で小樽で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。ワインの完成後、リグナム・ネグレ・ペネデスD.O.は慎重に調和されます。

アルベット・イ・ノヤのリグナム・ネグレ・ペネデスD.O.の料理提案

このスペインのビオ赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、赤ワインで煮込んだ鶏肉、サーモンを使ったポテトパン、またはケッパーとトマトソースのスパゲッティと共に楽しむのがベストです。

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