Limnia Ghi - Chatzigeorgiou

北エーゲ海のワイン生産地から生まれたリムニア・ギは、グラスの中で鮮やかな黄金色を放ちます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、ピーチ、ローズ、バナナのアロマが見事に複雑に広がり、さらにフルーティーなニュアンスがそれをまとめ上げます。

Chatzigeorgiou Limnia Ghi は、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで姿を現します。この白ワインは、そうしたスタイルのワインにありがちな粗野さや素っ気なさとは無縁です。味わいでは、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、見事にシャキッとしていながら、シルキーでクリーミーでもあります。北エーゲ海、より正確にはリムノスのワイン生産地から来るこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけます。さらに余韻には、火山性土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Chatzigeorgiou Limnia Ghi の醸造

この白ワインは、アレクサンドリア・マスカットという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、Chatzigeorgiou では完璧なブドウのみが収穫されました。ブドウは北エーゲ海の最良の条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を火山岩から成る土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウはできる限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Limnia Ghi は数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらに調和を深めます。

Chatzigeorgiou Limnia Ghi に合う料理

このギリシャ産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが最適です。キヌア入りアスパラガスサラダ、タラのキュウリとマスタードの野菜添え、あるいはケッパーとトマトソースのスパゲッティなどの料理に、理想的なパートナーとなります。

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