Riesling - Château de Schengen

シャングン城のリースリングは、一流の白ワインを揺れるグラスに注ぎます。そこでは、見事に輝く明るい黄色を呈します。中央部では色味が生き生きとしたゴールドイエローへと変わります。ワイングラスを回すと、この白ワインには特別なバランスが感じられます。ガラスの壁に沿って薄すぎず、シロップやリキュールのように濃すぎることもありません。最初の香りでは、レモンの香りが優しく広がります。フルーティーなブーケに、ライムとミネラルも加わります。

シャングン城のリースリングは、非常にドライに仕上がっています。この白ワインは決して荒々しかったり貧素だったりせず、丸みがありなめらかです。口当たりは、バランスのとれたこの白ワインの質感が非常に軽やかに感じられます。余韻には、この熟成したワインがルクセンブルクのモーゼル地域からもたらす素晴らしい長さが楽しめます。再びレモンの香りが感じられ、余韻の中にはシェールの土壌特有のミネラルのニュアンスも加わります。

シャングン城のリースリングの醸造について

ルクセンブルク産のバランスの取れたリースリングの基本は、リースリング品種のブドウにあります。ルクセンブルクのモーゼルでは、このワインに使われるブドウはシェール土壌の畑で育っています。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレス所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵完了後、数か月間の細かい酵母での熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。

シャングン城のリースリングの料理との相性

このルクセンブルク産の白ワインは、多くの素晴らしい料理と完璧に調和しますが、単独でも十分に楽しめる一品です。

• その他の製品 Château de Schengen