Sauvignon Blanc - te Pa

te Pa ソーヴィニヨン・ブランをグラスに注ぐと、磨き上げられたグラスに一級品の白ワインが満たされます。グラスの中では、見事に輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。ソーヴィニヨン・ブランの第一印象の香りには、ニワトコのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの要素に、さらにフルーティーかつバルサミコ的なニュアンスが加わります。

このニュージーランドワインは心地よい辛口スタイルです。残糖は3.5gでボトリングされています。これは、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、そのドライさにもかかわらず、見事なバランスで飲む人を魅了するニュージーランドワインです。良い味わいに必ずしも残糖は必要ありません。このキレのある白ワインは、口中では調和がとれて複雑な印象を与えます。はっきりとしたフルーツ酸により、ソーヴィニヨン・ブランは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を示します。ニュージーランド南島、より正確にはマールボロのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、見事な余韻で感動を与えます。さらに、砂利と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

te Pa ソーヴィニヨン・ブランの醸造

このバランスのとれたニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは、ソーヴィニヨン・ブラン種を100％使用した単一品種ワインです。ブドウはニュージーランド南島で、最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と砂利の土壌の奥深くに張り巡らせています。このニュージーランド産白ワイン用のブドウは、アロマを最大限に保つために、完熟のタイミングで、とりわけ素早く、かつできるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、澱とともに数か月間熟成されたのち、最終的にワインがボトリングされます。

te Pa ソーヴィニヨン・ブランの料理との相性

このニュージーランド産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツ入り野菜サラダ、あるいは魚入り中華風炒め野菜などの料理とともにお楽しみください。

te Pa のソーヴィニヨン・ブランの受賞歴

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