Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

ヴィラ・マリアの手書きによるエレガントなテイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランは、明るい淡い黄色でグラスに注がれます。この白ワインのグラスを回すと、非常にバランスの取れた味わいを感じることができます。なぜなら、グラスの側面において、水っぽさやシロップやリキュールのような濃厚さは感じられません。ヴィラ・マリアのこの白ワインは、ブリオッシュ、マルメロ、グレープフルーツの香りに加え、レモンの皮、ミネラル、スモークの香りも持ち合わせています。味覚では、テイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランは心地よく芳香性に優れ、果実味が豊かでバランスの取れた味わいです。ドライとドライ・リージョンの両方がありますが、この白ワインは後者に属し、僅か2.3gの残糖量で瓶詰めされています。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常にシャキシャキとした食感を楽しめます。生き生きとした果実酸により、テイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランはとても新鮮で活気に満ちた味わいを口の中に感じさせてくれます。フィニッシュは長さがあり、良好な熟成能力を持つ南イソラのニュージーランド産のこのワインは、最後にグレープフルーツとマルメロの風味が再び現れます。余韻には、キズの多い土壌由来のミネラル感も加わります。

ヴィラ・マリア・テイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランの醸造工程

ニュージーランド産のバランスの取れたテイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランの基盤は、ソーヴィニヨン・ブラン種のブドウにあります。南イソラの土壌は、小石の含まれる土壌で、このワインのためのブドウは栽培されています。ニュージーランド産のこの白ワイン用のブドウは、完熟した時点で全て手摘みされます。収穫後すぐにワイナリーに運ばれ、選別された後、慎重に潰されます。その後、制御された温度の小さな木製槽で発酵させます。発酵が終わると、フランス産の樽の中で18ヶ月間熟成されます。

ヴィラ・マリアのテイラーズ・パス・ソーヴィニヨン・ブランのペアリングのヒント

このニュージーランド産の白ワインは、8℃から10℃の冷やした状態でお楽しみください。ほうれん草グラタンとアーモンド、パスタとソーセージのミートボール、またはリークのトルティーヤとの相性が抜群です。

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